青椒炒鸡蛋很多人都做错了，大厨教你几个小技巧，鲜香好吃超下饭Scrambled Eggs with Green Peppers

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准备适量的薄皮青椒去头
然后片开
去籽
然后叠在一起 切成粗细均匀的丝
准备5个正宗的母鸡蛋打入碗中
加入2克食盐 增加底味
几滴白醋去腥增香 使鸡蛋更蓬松
搅匀
3个大蒜拍一下切成末
锅烧热加适量的油滑锅 把锅的四周润上油
这样再炒菜就不粘锅了
把油烧至微微冒烟倒出
锅中加少许的油烧热
油热后倒入鸡蛋液
把鸡蛋煎至凝固
煎至凝固后 炒成大块
好了 盛出备用
锅中加少许的油烧热
油热后下入蒜末
加入少许的豆豉
炒出香味
炒香后下入青椒丝
把青椒丝炒干水气 炒出香味
开始调味 加入食盐2克
鸡精1克
3克蚝油
5克生抽
翻炒均匀
翻炒均匀后下入鸡蛋
大火炒至三十秒 炒出香味炒出锅气
好了 起锅 装盘
美味的青椒炒鸡蛋做好了
鲜香爽脆 好吃下饭 喜欢的朋友赶紧试试吧

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