萝卜丸子这样做又香又脆，不加一滴水，外酥里嫩不油腻，真好吃Radish balls

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准备一个青萝卜 去头去尾
用擦丝器擦成丝
再准备一个胡萝卜擦成丝
萝卜丝中加适量的盐 杀出萝卜的水分
抓匀
然后剁碎 这样一边剁萝卜就会出水
切碎后 放入纱布中
挤干水分
倒入大碗中
准备一块豆腐压碎
然后放入碗中
适量的香菜切成末 增加香味
打入两个正宗的母鸡蛋
开始调味 加入盐
适量的十三香
少许的胡椒粉
搅匀
拌匀后加适量的玉米淀粉
加少许的小苏打 这样做出来的丸子更脆
少量多次的加入面粉 面粉起粘合作用
搅匀
好了 拌成这样的粘稠状就可以了
起锅烧油
锅中油温烧至五成热 取适量的馅料
从虎口处挤出丸子
放入油锅中
待丸子浮起后 用筷子轻轻翻动 让丸子受热更均匀
全程用小火慢炸 把丸子炸熟炸透 炸至表皮金黄酥脆
炸成这样就可以了
好了 捞出控油
装入盘中
这样做出来的萝卜丸子特别香
外酥里嫩 虽然是油炸的 但是一点也不油腻
可以红烧做汤烫火锅都可以 喜欢的朋友赶紧试试吧

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