饭店的香菇油菜为啥那么好吃？原来大厨是这样做的，实在太香了

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准备适量的油菜对半切开
准备适量的鲜香菇切成片
10克生姜切成末
适量的小葱切葱花
3个蒜子拍一下切成末
3个小米椒切成圈 不喜欢吃辣的可以不放
准备5毛钱的猪肉切成末
锅中水烧开 加适量的盐增加底味
少许的食用油 使油菜颜色翠绿 营养不流失
下入油菜 焯水一分钟
焯好了 捞出
控干水分
摆入盘中
然后倒入香菇焯水 去除草酸和杂质
烧开后煮两分钟
好了 时间到 捞出
控干水分
锅中加少许的油
油热后下入肉末
将肉末炒散炒香
肉末炒香后 倒入葱姜蒜小米辣
炒出香味
炒香后 加少许的蚝油
适量的生抽
炒出香味
然后倒入香菇 翻炒几下
开始调味 加入盐
少许的白糖提鲜 老抽一点点调色
翻炒均匀
翻炒均匀后加适量的清水
煮至一分钟 煮出食材的香味
一分钟后加适量的水淀粉勾芡 把汤汁收至粘稠
出锅前淋适量的明油 增加菜品亮度
好了 出锅 浇在油菜上
美味的香菇油菜做好了
鲜香入味 超级好吃 喜欢的朋友赶紧试试吧

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