家常豆腐想要好吃，切记不要直接下锅，多加这一步，出锅比肉还香 tofu

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准备一块豆腐改刀
切成片
适量的红椒切成条
一把小葱切成段
葱白与葱叶分开
10克生姜切成末
准备适量的白玉菇
少许泡发好的木耳
两个正宗的母鸡蛋打入碗中搅散
搅好的鸡蛋液倒入豆腐中
让豆腐均匀的裹上鸡蛋液
锅中水烧开 倒入白玉菇木耳
焯水一分钟 去除杂质和异味
煮好了 捞出
锅中加少许的油烧热
油热后下入豆腐
轻轻地晃动锅 让豆腐受热更均匀
把豆腐煎至两面金黄
煎好了 倒出控油
锅中加少许的油
油热后下入葱姜 炒出香味
炒香后下入豆瓣酱
少许的蚝油
炒出香味炒出红油
炒出香味后放入白玉菇木耳
翻炒几下
加入适量的清水
开始调味 加少许的盐
白糖一点点提鲜
生抽适量
然后下入豆腐
烧至五分钟 把豆腐烧入味
好了 差不多了 放入红椒
翻炒几下
加少许的水淀粉勾芡
让汤汁包裹在豆腐上 这样更香更入味
出锅前淋少许的明油 增加菜品亮度
下入葱段
翻炒均匀就可以了 好了 起锅 装盘
一道美味的家常豆腐做好了
营养丰富 味道鲜美 喜欢的朋友赶紧试试吧

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