干锅土豆片很多人做错了，大厨教几个技巧，比红烧肉香，好吃下饭Potato Chips

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准备两个去皮的黄心土豆
改刀切成片
切好的土豆片放入清水中
给它泡一下 防止氧化变黑
5毛钱的五花肉切薄片
3个青杭椒斜刀切成片
4个小米椒切成圈
4个蒜子拍散 切成粒
10克生姜切成片
适量的洋葱切成丝
泡好的土豆片洗去淀粉
洗好了 捞出 控干水分
锅中油温烧至六成热 下入土豆片 炸至三十秒
土豆片想要好吃 必须要过油 这样吃起来更香
炸成这样就可以了 好了 倒出控油
锅中加少许的油
油热后下入肉片
将肉片炒香炒出油
肉片炒香后 放入姜蒜
放入少许的花椒 一勺豆瓣酱
炒香炒出红油
炒出红油后 下入土豆片
翻炒几下
开始调味 加少许的蚝油
适量的生抽
一点点盐
少许的白糖提鲜
翻炒均匀
翻炒均匀后 倒入青红椒洋葱
翻炒均匀 炒出香味
炒好了 出锅 装盘
美味的重庆名菜干锅土豆片做好了
香味十足 好吃下饭 喜欢的朋友赶紧试试吧

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