炒花菜有人焯水，有人直接下锅炒，都错了，饭店大厨教你正确做法 Cauliflower

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准备一棵青梗的有机花菜
切成小朵
切好的花菜放入大碗中
花菜中加适量的盐
这样更入味 而且口感更脆
抓匀
准备适量的葱片 姜片 大蒜
一个青椒切成圈
适量的小米椒切成圈
5毛钱的五花肉切薄片
调个料汁 碗中加入2勺生抽酱油
2勺蒸鱼豉油
加少许的鸡精
白糖一点点提鲜
搅匀
准备一口砂锅
放入切好的洋葱丝
起锅烧油
锅中油温烧至六成热 下入花菜 滑油十秒钟
时间不要太长 否则口感不脆
好了 捞出控油
锅中加少许的油
油热后下入五花肉
将肉片炒香炒出油
肉片炒香后 下入小料炒香
炒香后下入花菜 翻炒几下
下入调好的料汁
大火炒至三十秒 炒出香味 炒出锅气
出锅前下入葱段 翻炒均匀即可
好了 起锅 装入砂锅中
然后放在火上加热 激发出洋葱的香味
这样一道干锅花菜做好了 清脆爽口 好吃下饭
做一锅都不够吃 喜欢的朋友赶紧试试吧

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