蚂蚁上树很多人都做错了，难怪总是粘锅不好吃，大厨教你正确做法Minced pork vermicelli

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准备适量泡发好的红薯粉条
加少许的油
拌匀 防止粘连
加少许的老抽调色
拌匀 这样炒出来颜色更均匀
切点小料 10克生姜切成末
适量的泡椒切碎
一小把小葱切成段
准备5毛钱的五花肉切成末
锅烧热加适量的油滑锅 防止粘锅
把锅的边缘润上油 这样炒粉条就不粘锅了
把油烧至微微冒烟倒出
然后热锅下入凉油 这才是炒菜不粘锅的秘诀
下入肉末 将肉末炒散炒香
肉末炒香后 下入姜末泡椒
加入一勺豆瓣酱 炒香炒出红油
炒出红油后倒入粉条
翻炒均匀
翻炒均匀后开始调味
加少许的盐
少许的鸡精
白糖一点点提鲜
适量的生抽
少许的胡椒粉去腥
然后大火翻炒三十秒 炒出香味
看一下 这样一点也不粘锅
出锅前下入葱段
加少许的香油 翻炒均匀即可
好了 起锅 装盘
美味的蚂蚁上树做好了 不坨不粘 爽滑劲道
好吃下饭 喜欢的朋友赶紧试试吧

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