湖南辣椒炒肉到底怎么炒？饭店大厨教你正确做法，又香又辣超好吃Fried Pork with Chili

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大家好 今天分享一道湖南特色菜辣椒炒肉
准备一小块五花肉切成薄片
准备一块后腿肉切成薄片 这个肉比较嫩
切好的肉片 加少许的老抽调色
适量的蚝油
抓匀
这样就可以了
准备适量的螺丝椒 这个辣椒比较辣 炒出来更好吃
切成滚刀块
两个蒜子切成片
锅中加少许的油
油热后下入五花肉片
将肉片炒熟炒出油
把肥肉里面的油脂炒出来 这样吃起来更香
老抽中加适量的水 炒至上色
这样炒出的肉颜色更均匀
下入蒜片 炒出香味
炒出香味后下入瘦肉
把瘦肉炒熟
炒好后 盛出备用
锅烧热不要加油 倒入辣椒
把辣椒炒干水气 炒出辣味
放少许的盐 这样更入味
炒出香味后 倒入肉汤
翻炒均匀
下入肉片
加少许的鸡精
少许的生抽
大火炒至三十秒
好了 出锅 装入盘中
美味的辣椒炒肉做好了 又香又辣
真的超好吃 特别下饭
喜欢就赶紧试试吧

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