腌辣椒的季节到了，一次买5斤腌制起来，方法简单，放一年不会坏Pickled peppers

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今天买了5斤辣椒
辣椒中加入清水
给它清洗干净
洗好后捞出
洗干净的辣椒 铺在案板上
然后放在户外 晾干水分
晾干水分的辣椒 去除根蒂
然后切碎
切好后放入盆中
锅中加入两碗清水
加入一碗生抽
一碗陈醋
放入3颗八角
少许的花椒
加入50克白糖
大火烧开
烧开后煮至两分钟 煮出大料的香味
两分钟后 关火放凉
适量的生姜切成末
切好的姜末放入辣椒中
不仅能增香 而且还能杀菌 延长保存时间
这是5斤辣椒 放入100克食盐
拌匀
拌匀后腌制半个小时
冷凉后的料汁 倒入辣椒中
加入少许的高度白酒 白酒不仅能增香 还能延长保存时间
搅匀
我们的腌辣椒做好了
这样腌的辣椒又香又辣 爽口开胃特别好吃
准备一个无水无油的罐子
装入腌好的辣椒
盖上盖子 封口处倒点水 这样密封的更严实
腌制二十四小时就可以吃了
放在通风的地方 一年也不会坏 喜欢就赶紧试试吧

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