即将失传的经典老菜水炒鸡蛋，不加一点油，味道鲜美，做法超简单Scrambled eggs

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准备6个鸡蛋打入碗中
加入适量的盐
少许的白胡椒粉去腥
加入一小把海米
加入适量的火腿丁
锅中加适量的水烧开
水与鸡蛋的比例是一比一
锅中水烧至微开 倒入鸡蛋液
鸡蛋刚下锅不要动
让鸡蛋慢慢凝固
可以轻轻地晃动锅
用铲子轻轻地推动 让鸡蛋受热更均匀
炒这个菜火不能太大 否则容易炒糊
炒这个菜不能急 要慢慢的炒
这道菜最讲究鲜香滑嫩
所以炒的时候火候很重要
把鸡蛋全部炒至凝固
把鸡蛋炒至全部凝固就可以了 好了 装盘
撒上葱花
美味的水炒鸡蛋做好了 营养丰富
比油炒的健康 比水煮的好吃 喜欢的朋友赶紧试试吧

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