洗花甲时，千万别只加盐了，老渔民教我一招，花甲疯狂快速吐沙Stir Fried Flower Armor

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花甲中加入30度左右的温水
水不要太烫 否则把花甲烫死了 不利于吐沙
先洗去花甲外面的泥沙
多清洗几遍
看一下 好脏 洗出来很多泥沙
洗至水清就可以了
接下来重点来了 分享如何让花甲快速吐泥沙的技巧
加入适量的清水
没过花甲就可以了
花甲中加适量的盐
加少许的芝麻香油
给它搅拌一下
油可以阻隔空气 能让花甲快速吐出泥沙
加少许的白酒
然后盖上盖子 快速摇晃一分钟 这样更有利于花甲吐沙
浸泡十分钟 让花甲自动吐出泥沙
好了
看一下 吐出了很多泥沙
这样花甲泥沙吐的特别干净了 接下来清洗干净
锅中水烧至微开 倒入花甲焯水
煮至花甲开口微笑
煮至花甲全部张开口 捞出
看一下 这样处理过的花甲特别干净 没有一点泥沙
吃起来特别放心
接下来用这个花甲做一道好吃的
准备点配料 洋葱切成块
红椒一个切成块
准备点小料 蒜片 葱段 姜片
锅中加少许的油烧热
油热后下入葱姜蒜爆香
爆香后倒入洋葱红椒 炒至断生炒出香味
炒出香味后 加适量的蚝油
小火炒香
炒香后 倒入焯好水的花甲
开始调味 加入生抽适量
少许的盐
然后开大火爆炒三十秒
出锅前加适量的水淀粉勾芡
撒入葱段 翻炒均匀即可
好了 起锅 装盘
美味的爆炒花甲做好了
吃起来鲜香味美 喜欢就赶紧试试吧

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