猪肉这样做太香了，又滑又嫩，开胃下饭超好吃，一小块肉做一大碗The practice of pork

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准备适量的猪瘦肉改刀
切成硬币厚的薄片
切好的肉片 裹上红薯淀粉
然后用锤子轻轻敲打
锤成纸一样的薄片
锤的时候反复翻面
没有锤子的也可以用擀面杖
锤成半透明状就可以了
准备一把金针菇去根
掰散
一个青线椒切碎
3个小米椒切碎
放在一起剁碎
3个大蒜拍一下切成末
小葱切葱花
加入适量的花椒粉
浇上热油 激发出小料的香味
开始调味 加入盐
少许的白糖提鲜
一勺生抽
适量的辣椒油
搅匀
锅中水烧开 下入金针菇焯水
把金针菇煮熟
焯好了 捞出
挤干水分
放入盘中垫底
锅中水烧开 放入葱姜
少许的料酒去腥
下入捶好的肉片
把肉片煮熟煮至透明状 大概煮至一分钟
煮好了 捞出
放入盘中
浇上调好的料汁
美味的锤子肉做好了
这样做出来的肉片滑嫩爽口
鲜香美味 开胃解馋 喜欢就赶紧试试吧

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