大厨教你葱烧豆腐的懒人做法，不焯水不油炸，香味浓郁好吃下饭Tofu with Scallions

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老豆腐一块 改刀切成三角片
青线椒两个 斜刀切成片
3个小米辣切成片
大葱一根切成片
2个大蒜切成片
锅烧热加适量的油滑锅
这样再煎豆腐就不粘锅了
把油烧至微微冒烟 倒出
锅中加少许的油 沿锅边撒适量的盐
这样煎出来的豆腐更香更入味
然后下入豆腐
轻轻地晃动锅 使豆腐受热更均匀
小火慢煎 把豆腐煎至两面金黄
一面煎好后 给它翻个面
豆腐煎好了 倒出备用
锅中加少许的油烧热
油热后下入蒜片小米辣 小火炒香
炒香后倒入青线椒大葱
炒出香味
炒香后加适量的水
开始调味 加少许的盐
少许的鸡精
一点点白糖提鲜
少许的蚝油
老抽酱油少许调色
大火烧开
烧开后下入豆腐
小火烧至两分钟 把豆腐烧入味
好了 差不多了 加适量的水淀粉勾芡
出锅前加适量的明油 增加菜品亮度
好了 出锅 装入盘中
一道美味的葱烧豆腐做好了
葱香浓郁 好吃下饭 喜欢就赶紧试试吧

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