西红柿炒鸡蛋很多人都做错了，难怪不好吃，看饭店大厨怎么做的Scrambled eggs with tomatoes

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准备两个西红柿 去除根蒂
然后切成块
5个鸡蛋打入碗中
加少许的盐 增加底味
加几滴白醋 去腥 增香
加少许的清水 这样炒出来的鸡蛋更嫩
搅匀
锅中水烧开 倒入西红柿 煮三十秒
这样可以减少烹饪时间 使菜品更好看
煮好了 捞出
控干水分
锅烧热 加适量的油滑锅 防止粘锅
烧至油微微冒烟 倒出
锅中加少许的油 烧热
油热后下入鸡蛋炒散
鸡蛋凝固后 捣散
好了 盛出备用
适量的小葱切葱花
葱白与葱叶分开
锅中加少许的油烧热
油热后下入葱白 炒香
炒香后 倒入西红柿
加少许的番茄酱 增加颜色和口感
然后炒出西红柿的汁水
加少许的水
开始调味 加入食盐
少许的鸡精
白糖少许提鲜
翻炒均匀
翻炒均匀后 下入鸡蛋
大火炒至三十秒
最后加适量的水淀粉勾芡
把汤汁煮至粘稠
出锅前加适量的明油 增加菜品亮度
好了 起锅 装盘
撒上葱花就可以了
美味的西红柿炒鸡蛋做好了
味道鲜美 营养丰富 好吃下饭 喜欢的朋友赶紧试试吧

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