大半夜不要看！從燒賣到春捲，飲茶店師傅教你包正宗的港式點心How To Make 8 Types Of Dim Sum｜科普長知識｜GQ Taiwan

你最喜歡哪個點心？看完真的好餓⋯⋯

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這叉燒包的皮怎麼跟我印象中的不同？
英文講的很好，但這三種菜餚做的似乎差強人意。

是因为你会说一口好英文吗😅

I am a second cook working in a Chinese restaurant in Hong Kong. I am not a professional "dim sum master" but I was taught to make dim sum in another Cantonese-style restaurant before. This "tutorial" video could be described as a joke. If that guy show his works in any restaurant proving dim sum then would be fired immediately in no doubt because his work even worse than a trainee. Speaking English fluently is his strength only.

粤式港式都不一样，华人出去很多潮汕的也不一样，像我们农村烧卖，面皮包梅菜猪肉，上面点块叉烧，也是那年代的记忆。

这就是旅游的好处，除了能体验外国乡情，有时候，也能在外面反而能感到一点点家乡味。

看了幾分鐘只感覺崩潰在這個"飲茶店師傅"沒脫戒指就碰食材煮東西…….😇

只能说，这是个店开在美国的香港风格的饮茶店师傅。

偏偏大半夜演算法推給我這部…

身為一個點心學徒
我都知道包係要放係最上面蒸，如果唔放最頂，包啲表面有大機率會濕
15:27 冇睇錯 好似係濕咗嘅🤦🏻‍♂️
蝦餃快熟，燒賣慢熟啊……..
當然佢因皮太厚所以無事
正常皮薄啲蝦餃同燒賣一齊蒸，蝦餃層皮會蒸爛
我見好似無人講，所以科普一下🤪

只有2種人會在料理時戴手錶…傲慢的廚師又或是根本不是廚師,做料理時連拿下手錶戒指都懶。戒指跟手錶縫隙內部會因為汗囤積很多廢物細菌,別說對客人不尊重,連食物也完全沒受到重視,這樣的人做食物有什麼好看的?

北美搞中餐是不是很好混？
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這很不幸地證明GQ不懂世界各地的文化

part of the best cantonese dishes

= =樣樣個外表都柒到核爆 仲衰過起街即買嘅點心外賣