文：卓越雜誌數位發展部
文、圖/徐力剛
身處繁忙的都市叢林，你需要喘口氣的時間，現在無需捨近求遠，隱身北市正義國宅的「咖哩日和」就是個好選擇，趁著午後時光，一抹斜陽伴隨徐徐涼風吹拂下，嚐上一口老闆私房咖哩，靜靜享受這悠然時光。
新開幕「咖哩日和」坐落台北東區巷弄中，純白色建築外觀綴以胡桃木色調窗框，充滿另類溫馨感。來到室內，不大空間整齊擺放幾張木質桌椅，便利地自動點餐機成為獨處時光的好幫手，無須言語交談，就能輕鬆選擇喜愛餐點，把心的空間留給美食。
每個人味蕾總有一兩個不可抹滅的記憶，那是….媽媽的熟悉味道。對「咖哩日和」的老闆娘Lynn與日籍老公來說，「漢堡排」就是記憶中的好滋味，在日本家庭媽媽們的拿手菜「自家製漢堡排咖哩飯」，看似簡單卻充滿學問，自家漢堡排100%使用日本和牛腿肉製成，每天純手工製作，Lynn透露，「漢堡排想要好吃，全憑借手部拍打的巧勁，加上日本和牛脂肪熔點低，製作者體溫不能過高，且每顆漢堡排需拍打至少30下，才能將牛肉的筋性完全發揮」，搭配特製咖哩增添風味，主廚精選22種香料與多種蔬果熬製後，靜置3天提升香氣，微辣口感很能刺激食慾。
每天限量的「牛舌咖哩飯」選用澳洲和牛為食材，舌尖與舌下部位更為Q彈，加入特製咖哩燉煮至少12小時，厚切牛舌吸附滿滿醬汁精華，鹹香滋味十分誘人，身為咖哩狂熱者的我，最佳吃法建議先舀上一口米飯，讓舌尖細細品嚐北海道夢美人獨有香氣，再吸入濃香咖哩，讓唾液在口中翻騰，最後再加入燉得軟嫩的牛舌，有著畫龍點睛的功效，讓美味更升級。
「豚肉蔬菜乾咖哩」是我今天最喜歡的一道菜，主廚將溫體豬絞肉拌入洋蔥、西洋芹、青椒、番茄等4種蔬菜碎小火翻炒，自製咖哩醬香氣馥郁，出餐前放上半熟溫泉蛋，品嚐前別忘了劃破溫泉蛋，黃澄澄蛋液傾流而出，為菜色增添全新視覺感。店家貼心準備不辣的「豚肉蔬菜乾咖哩」，不僅適合小朋友食用，對於不吃牛肉的人，也能輕鬆享用同等美味。
甜點控不可錯過「自家製布丁」搭配「冷泡冰茶」的神仙組合，Q嫩布丁奶香味十足，澆淋上甜香糖漿，口感冰涼有層次，特製「冷泡冰茶」嚐起來有股淡淡桂花香氣卻不甜膩，很適合炎熱夏季品嚐。
首次造訪「咖哩日和」的我，旋即被一側戶外座位區吸引目光，特製方形木桌靜悄悄地擺在一隅，據Lynn透露，每當天氣晴朗會打開大片落地窗，讓陽光輕輕灑落室內，在微風輕撓下，放鬆心情度過愜意午後，很適合想偷得浮生半日閒的都市人，找到專屬的心靈綠洲。
