台灣小吃是文化的靈魂！
文、圖/葉倩如
台灣小吃飽滿著獨特的感性魅力，讓不同的文化得以熱情地彼此激盪著。創鑫生機總裁郭煜杰宛若舌尖美食教父一般，以傲人的速度，將台灣小吃品牌推向廣泛的全球市場。
創鑫生機總裁郭煜杰自二○一五年成立創鑫生機，艋舺雞排遍布台港澳地區、日本、馬來西亞、新加坡、菲律賓、義大利、英國、加拿大等近十國家，郭煜杰認為，台灣小吃是文化曼妙的核心靈魂，婀娜多姿地進駐舌尖與靈魂深處。
「台灣有很多優秀的廚師、農夫和食材，不過，缺乏完美的整合。在台灣的屏東有極好的烏仔魚，出口至東南亞創下不錯的銷售量，可是，事實上很多人不知道去哪裡可以買到台灣的烏仔魚！」郭煜杰露出極其迷人的微笑，侃侃談起對台灣美好小吃的熱愛，並積極找出將小吃推上國際市場的捷徑。
金融跨足美食 策略性創造不凡美味 開拓線上新商機
總裁郭煜杰始自五年以前，發揮教父般的魄力，把食物串成完整產業鏈，開展一條龍式的商品，積極地走向國際市場。台灣面積不大，海納百川地容納著閩南、客家、原住民和新住民，成就文化融合的曼妙環境，其中，台灣小吃成就了融合文化的曼妙靈魂。透過飲食，傳承與演繹多元的文化特色，日益受到重視。
在郭煜杰的操刀下，創鑫生機大刀闊斧地創建台灣美食一條完整的產業鏈，郭煜杰略帶興奮地說著，台灣的美食正在發光發熱呢！創鑫生機在選品上專注台灣本島的優質農漁產品的開發與精選，並根據國際市場需求進行調整，通過與農產品產地的合作，創鑫確保了食材的高品質與新鮮度。
從台灣民眾在電商平台的食品需求趨勢來看，經過疫情的洗禮，消費者對健康、低糖、低脂及便捷食品的需求日益增長，尤其是在疫情後，更多人開始偏好即食、營養均衡的產品，在這樣的趨勢下，促使創鑫生機重視產品的健康屬性及便捷性，並透過電商平台來滿足消費者的新需求。
創意＋創新＋創造 落實三創生活理念 創鑫生機在食品業保持絕對領先
「提升消費者對產品的認知非常重要！創鑫生機的里程碑包括：建立優質農產品加工及包裝流程、進軍線上平台拓展市場、與各大電商平台合作等，逐步在全台及國際市場上推廣：創意+創新+創造，也就是三創的生活理念，帶動創意料理、創新市場及創造健康的發展。」閃爍希望光芒的眼神，總裁郭煜杰雀躍地闡述三創理念。
由金融業跨足食品業，創鑫生機在管理上引入金融業的專業知識，例如風險管控、資本運作及資源配置等管理理念，有助於更有效地進行市場分析和資源分配，在產品創新及品牌擴展過程，保持穩健的財務規劃和投資決策。
問及成功的商業模式，總裁郭煜杰坦言，圍繞在台灣美食本質的四核心，分別是：產地食材供應、星級研發團隊、雲端專業央廚和連鎖餐飲品牌。從源頭控制食材的品質，並通過高水準的研發與專業的雲端廚房技術提升產品質量和生產效率。
創鑫更積極地在品牌建設上投入資源，通過連鎖餐飲品牌擴大市場影響力，創鑫的成功來自靈活應變的創新路徑，不僅著眼於食品本身的創新，更包括生產、銷售及行銷模式的迭代創新，使其在食品業保持絕對的領先地位。
創鑫生機啟動新生機！ 美食成就強大市場競爭力
曾獲CSR華人公益人物金傳獎、國家品牌玉山獎傑出企業領導人和中華民國十大傑出領導人金峰獎，屢獲殊榮，近期，總裁郭煜杰再獲二○二四年全球華人楷模領導人物獎，在商業、文化和公益領域開創重要的影響力。
分享自身的優勢，總裁郭煜杰並不藏私，「對食材的多樣化與創新運用，華人文化長期積累豐富的食材知識與烹飪技巧，能夠適應不同市場需求；其次是對品質與口味的嚴格把關，華人企業普遍重視產品的品質與消費者的用餐體驗；最後是全球化的市場視野，隨著華人社會在國際間的擴展，食品業也能快速進軍全球市場，將傳統與創新結合，打破地域與文化界限，形成強大的市場競爭力。」
創鑫生機秉持虛實整合平台化經營理念，致力多元通路的整合營銷與全球市場的開拓，實現從實體到虛擬、從產地到消費者的全面發展。未來更將美食小吃的「三創精神」，深深地融入華人的靈魂，從創意料理：顛覆味蕾，突破感官極限，其次，創新市場：提升產品能見度，打開全新商機，再者，創造健康：倡導綠色生活，選擇健康未來。
舌尖美食教父郭煜杰鎖定全球市場創造豐富的食品商機，採取銷售渠道與品牌協同的強悍效應，擴大消費者基礎，為全球的普羅大眾帶來健康、美味的美食。三創價值正是「創鑫生機啟動新生機！」在如斯的使命下，郭煜杰延續舌尖誘人美味，深刻地餵養著每個人的曼妙靈魂。
