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我們挑戰了三個不同級別的廚師——業餘廚師、家庭廚師和專業廚師——製作他們版本的巧克力曲奇。然後我們請來了一位食品科學家來審查他們的哪種餅乾最好吃？
#療癒廚房 #巧克力餅乾
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天氣會影響餅乾的做法，煙燻奶油是秘訣 4 Levels of Chocolate Chip Cookies｜療癒廚房｜Vogue Taiwan
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21 則留言
這個聖誕節就自己來做做餅乾當成禮物來交換吧！
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我感覺我從外行變成不會下廚了
吃西瓜會沾點鹽
FREE HONG KONG – ! – FREE UIGHUR – ! – SAVE MYANMAR
三個自信大師(´･ω･`)
只有我不喜歡吃加了鹽的餅乾嗎…
懂了，这就去和cookie对线去
我相信最胖的那個! XD
肚子很有說服力!
我覺得分析者沒有解釋做餅乾真正的化學作用有哪些，她就是拿level3的做法來當基準和其他兩個比較，我沒看到原本期待的特殊觀點
我覺得量杯只適用液體材料
磅秤是最準確的
烘焙也不像做菜調味靠感覺
還是按照配方來
6:19 她是想說這不是混合糖的最好方法吧
沒錯，fred也是這樣教
那個男的講話有夠討厭⋯
看著有種政治正確和假假感覺
雖然節目效果就是透過對比來解釋問題。
1.電子磅秤是廚房好幫手
2.備料方式會影響風味
3.市售現有材料有可能有額外添加物影響成品味道，注意選取
4.有些東西需要時間去等待
5.了解添加物的化學特性能幫助成品更好吃
谁有这个的食谱？
我早就跟我媽說了 哼哼 不買秤子跟量杯還被她唸
这集收获满满已收藏
uncle Roger: just feeling~~
會做與精通的差異
I never understand why Americans use measurement cups…