核桃是胡桃科植物,核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪及碳水化合物,並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素,具有益心臟、增強腦功能、改善消化系統功能等功效。
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量,因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。
核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素和胡蘿蔔素等,容易被人體消化吸收。且有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能,並可刺激膽汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被腸黏膜吸收,以減少膽囊炎和膽結石的發生。
雖然核桃的熱量很高,但是我們在減肥期間還是可以吃的。因為核桃裡面含有的抗氧化成分種類比較多,而且核桃富含粗纖維,我們在餐前吃一些核桃的話,可以有效的防止進食過量,而且還能幫助促進腸胃的蠕動,對於控制食量、瘦小肚子有著很好的效果。
雖然在減肥期間可以吃核桃,但是也有一些注意事項需要
我們了解的:
1、因為核桃裡面的油脂比較多,也就是我們所說的脂肪比較多,所以核桃一次不能吃太多,每天食用核桃仁的量應該控制在20~40克,也就是每天我們最多只能吃四到五個核桃。
2、核桃外面的那層皮雖然吃起來比較苦澀,但是營養比較高,建議大家吃的時候不要去掉。
3、正在上火或者腹瀉的人不宜吃核桃。