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台灣滷肉飯哪裡好吃？
By Alizabeth 娘娘
28 則留言
滷肉飯拌跟不拌到底差在哪？
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我的話_吃滷肉飯如果是有肥肉的就拌（不敢直接咬到肥肉，我怕會吐），反之就不需要拌，然後不加滷蛋、肉鬆，那些對我來說都很多餘。
蛋黃跟飯拌著吃真的直接升級！ 超喜歡那種口感！
拍一集台灣炒飯,絕對跟泰國的炒飯很不一樣
稍微拌就好
蛤 我超愛加肉鬆的
早期閩南人過來台灣都是流亡的亡命之徒，站上土地後就開始拼命廝殺掠物奪地，搶來的東西也殘缺不齊，為了生存會剁屍體的肉，整塊的肉給位階高的，其他的人將骨頭上的殘肉刮下來，肉也不多，用豆油等醬汁熬煮，一鍋要分很多餐，所以早期都吃很鹹或醃製比較能保存。
我跟娘娘一樣是不愛滷肉飯派哈哈哈哈哈
滷蛋我都吃蛋白 蛋黃剁碎攪進飯裡
滷肉飯拌了整個味道都沒了變超淡，一整個1+1小於1的概念，不拌的滷肉飯就是1+1帶大於1的概念
幹～～（純粹是驚嘆語助音），一個不了解台灣料理的小孩，跟泰國人一起介紹台灣菜，拿著不道地的台灣料理給泰國人品嚐，加上泰國人的喜感，我看到現在才發現，原來這是搞笑片。
真的每天都好怕你餓到
我剛開始吃是不拌開的 吃幾口後就會把滷肉飯拌勻在繼續吃
南部的滷肉飯不是要加花生粉嗎？
在北投市場, 有一家賣的是「酸菜飯」=>酸菜炒筍+滷肉飯..其實這樣的組合, 再加半熟荷包蛋 , 才是最佳組合。它比起北投市場頂頂大名的矮仔財的魯肉飯,在地北投人還比較喜歡這家酸菜飯..可以仔細找找..(若有興趣)
被肉鬆嗆到真的很好笑
哈哈哈哈，我是臺灣人，也不喜歡滷肉飯，覺得太油了，喜歡自家媽媽做的肉燥飯
這件衣服哪裡買
要加白胡椒粉
他聲音太小聲，可以開大聲一點嗎
我是一半ㄟ
會不拌吃一半
剩下一半再仔細攪拌
這人是男是女？？
喜歡怎麼吃就怎麼吃沒有絕對的吃法！
白蘿蔔泥吃炸物時配著吃是非常好的～
機器後面的男人到底是做效果還是真的
為什麼他每次什麼都不知道又不去查
然後他好像覺得什麼東西都一樣www
我先說我覺得『覺得放進嘴巴都一樣』的人很像在吃ㄆㄨㄣ
他們覺得所以所有東西可以丟進嘴巴一起吃，
可以吃一口鹹食然後喝一口飲料味道混在一起
比起攪拌的滷肉飯這樣更噁心
我其實沒有那麼歧視攪拌派的吃法，
只是攪的動作還有發出來的聲音真的很難聽、很難看
但我能理解這種吃法會比較MIX
但是就是沒有層次又比較鹹(#
*然後滷肉飯其實看起來都一樣，差別卻非常多
嚴格來說滷肉飯跟肉燥飯確實都是"滷肉"
但是肉的用法可能不同(沒研究)
然後每家的醬汁味道都有差別，
有甜甜派跟鹹鹹派還有中藥派
(有人說台南食物很甜，不過我是北部人我覺得還好
就是跟甜的北部滷肉飯甜度差不多，不會噁心阿)
還有一個差別是配菜，我還看過有放醃小黃瓜的
(顏色還是小黃瓜原本的顏色
然後滷就是一種烹調方式，
所以滷肉、控肉、滷味
這些嚴格來說在中文來講都能叫滷味
只是台灣這邊通常講滷味，
就只會是滷味不會是別的
不愛魯肉飯加1
肉鬆不用拌，北部人會加白胡椒
魯肉飯配醬瓜或醃蘿蔔應該是因為魯肉飯比較膩，所以會配酸的東西