【1mintips】如何做出日本唐揚炸雞，酥脆多汁的口感！秘密武器看這裡！ ！啊，原來這麼簡單！

📌買LMG雪藏系列-雪平鍋20CM、22CM(黑/白) 按這裡→ https://bit.ly/3NnUEeY 📌買【KOM】長方形保鮮盒四件組蜜桃橘按這裡→ https://lihi1.cc/9Qgzw 材料去骨雞腿肉800公克chicken thigh 800g 蒜泥20公克garlic 20g 薑泥15公克ginger 15g 醬油1大匙soy sauce 1tbsp. 味醂1大匙mirin 1tbsp. 水50ml water 50ml 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 日式美奶滋30公克mayonnaise 30g 鹽1/2茶匙salt 1/2tsp. 太白粉100公克tapioca starch 100g 作法1.雞腿肉切去多餘油脂，再畫幾刀斷筋後切成一口大小的塊狀。 2.雞腿肉加入蒜泥、薑泥、鹽、醬油、味醂、水混合後，輕輕抓拌按摩至水分被雞肉吸收。 3.加入美乃滋再拌勻，醃漬30分鐘入味，再加入太白粉拌勻。 4.起油鍋，加熱至約170℃。 5.轉中小火，一塊一塊放入雞肉，待30秒定型後再翻動雞肉。 6.炸約3分鐘後撈起，待油溫再回升後再回炸約20秒後即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

source