買MamaCook 錘紋銅鑄造IH不沾煎鍋24cm 按這裡→ https://bit.ly/3uHMCWY 詳細食譜內容→ https://bit.ly/37enFtq #楊桃美食網菜脯蛋錘紋鍋身導熱均勻煎蛋外又漂亮材料雞蛋4顆egg 4pcs 菜脯70公克preserved radish 70g 蔥花15公克scallion 15g 糖1/4茶匙sugar 1/4tsp. 米酒1/2茶匙cooking rice wine 1/2tsp. 白胡椒粉少許white pepper powder qs 昨法1. 雞蛋、菜脯、蔥花、糖、米酒、白胡椒混合打勻成蛋液。 (菜脯鹹味夠，不需要再加鹽) 2. 熱鍋，倒入約1茶匙油，再倒入蛋液快速拌勻至半凝固。 (要先攪拌，中間才會熟得更均勻) 3. 再煎至底部上色後，翻面再煎上色即可。番茄炒蛋銅磁鍋面不沾效果佳炒蛋好輕鬆材料雞蛋3顆egg 3pcs 番茄300公克tomato 300g 番茄醬1大匙ketchup 1tbsp. 蔥粒20公克scallion 20g 鹽1/4茶匙salt 1/4tsp. 水100ml water 100ml 作法1. 熱鍋，倒入少許油，放入蛋液炒散，炒至約6~7分熟取出炒蛋備用。 (不要炒太熟保持嫩度) 2. 原鍋再倒入少許油，放入蔥粒、番茄炒香。 3. 加入番茄醬、水煮滾，加入鹽調味。 (番茄+番茄醬雙重番茄的濃鬱) 4. 再煮至滾沸加入炒好的蛋拌勻即可。花椰菜米烘蛋材料雞蛋6顆egg 6pcs 花椰菜米120公克riced cauliflower 120g 彩椒丁100公克sweet pepper 100g 鹽1/4茶匙salt 1/4tsp. 糖1/4茶匙sugar 1/4tsp. 白胡椒粉1/4茶匙white pepper powder 1/4tsp. 作法1. 雞蛋、鹽、糖、白胡椒粉打勻。 2. 再加入花椰菜米、彩椒丁拌勻。 3. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液快速拌勻至略成型後離火。 (炒過再烘烤，蔬菜才不會沉澱) 4. 整鍋放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約20至25分鐘即可。玉子燒材料雞蛋6顆egg 6pcs 柴魚醬油1大匙bonito sauce 1tbsp. 味醂1大匙mirin 1tbsp. 作法1. 將所有材料混合均勻成玉子燒蛋液。 2. 熱鍋，鍋面用廚房紙巾沾油平均抹再鍋面。 (油用抹的，蛋皮表面更細緻) 3. 倒入適量蛋液佈滿鍋面，用小火慢煎至略凝固時，將蛋皮捲起。 4. 將捲好的蛋皮往前推，鍋面塗油，再倒入適量蛋液，蛋捲沿著鍋緣抬起，讓蛋液佈滿鍋面，煎至略凝固後再捲起。 5. 重複步驟三至四次，煎捲成厚蛋即可。
[商品規格]
品名：錘紋銅鑄造IH不沾煎鍋材質：鋁合金+ /銅磁複合金不沾鍋面重量：約620g 尺忖：直徑24cm 容量：約1.4L 產地：中國- 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
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