【1mintips】輕輕一拉，蛋皮就完成！ ！蛋皮蔬食，低脂高人氣！ ！

買【GreenPan】Wood-Be系列不沾鍋四件組(牛奶白) 按這裡→ https://bit.ly/36y9KgX 蛋皮蔬菜捲材料A 雞蛋5顆egg 5pcs 太白粉水1大匙thicken sauces 1tbsp. 鹽少許salt qs 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. B 高麗菜絲適量cabbage qs 彩椒絲適量sweet pepper qs 美乃滋適量mayonnaise qs 熟蝦仁適量shrimps qs 作法1. 雞蛋加入鹽、米酒與太白水粉拌勻成蛋液。 (加了太白粉水蛋皮不易破裂) 2. 將蛋液過濾後備用。 (小字—過濾後煎出蛋餅更細緻) 3. 熱鍋至微熱，倒入蛋液以中火煎。 (小字—不放油一樣不沾黏) 4. 晃動鍋身讓蛋液均勻攤開再鍋面，並稍微移動鍋子讓鍋身受熱更均勻。 5. 煎至蛋皮完全凝固，表面有突起氣泡，蛋皮邊緣略翹起，即可取出蛋皮。表面起泡表示底熟了，已經與鍋面分離) 6. 蛋皮攤開，表面鋪上高麗菜絲、彩椒絲，再擠上美乃滋，放上熟蝦仁。 7. 將蛋捲捲起來，並在收口處塗上麵糊後包起。 8. 再熱鍋，倒入少許油，放回蛋皮捲煎至兩面香酥即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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