【1mintips】簡單油豆腐，做出人氣阿給！淋上魅力甜醬，一吃就愛上！再來一碗魚丸湯，連沾醬都喝光光！

買方形黑鑽5件組按這裡→ https://lihi1.cc/xYttA 詳細食譜內容→ https://bit.ly/2YOjwrl #楊桃美食網在家自己做出經典味材料A 油豆腐10個 deep fried tofu 10 冬粉3把 silk noodles 3 市售魚漿300公克 fish paste 300g B 紅蔥頭40g shallot 40g 蝦米25g dried shrimps 25g C 米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 醬油1大匙 soy sauce 1tbsp. 鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp. 糖1茶匙 sugar 1tsp. 白胡椒粉少許 white pepper powder 水30ml water 30ml D 水或高湯300ml water or stock 300ml 味噌60g miso 60g 辣椒醬50g chili sauce 50g 番茄醬20g ketchup 20g 糖1/2大匙 sugar 1／/2tbsp. E 太白粉1大匙 potato starch 1tbsp. 水50ml water 50ml 作法1. 冬粉泡水一小時至軟，再剪成小段備用。 (泡到色澤呈透明即可) 2. 熱鍋，爆香材料B，再加入材料C煮滾，熄火放入冬粉拌一拌吸附湯汁。 (冬粉只拌不煮口感Q彈不爛) 3. 將油豆腐剪開，用湯匙挖出空，塞入做法2的冬粉，再用市售魚漿封口。 (豆腐不要挖太空才吃得到豆香)) 5. 放入鍋中，加1杯水蒸煮。 6. 材料B混和後煮滾，轉小火，慢慢倒入太白粉水(材料E混和)，拌至適當的濃稠度的醬汁。 (阿給的靈魂就是這一味) 7. 將醬汁淋在蒸好的阿給上即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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