📌買BRUNO上掀式水蒸氣循環燒烤箱按這裡→ https://lihi1.cc/KZmCX 1) 鹽烤五花肉材料: 五花肉600公克/ pork belly 600g 粗鹽適量/ crude salt qs 作法: 1. 烤盤鋪上適量粗鹽,擺上五花肉,再蓋上適量粗鹽。 2. 烤箱中加入100ml的水,擺入烤盤,蓋上蓋子。 3. 選擇上下火,設定30分鐘,烤至五花肉表面焦香。 4. 取出後切片即可。 2) 蒜烤五花肉材料: 五花肉300公克/ pork belly 300g 蒜頭4顆/garlic 4pcs 橄欖油適量/olive oil qs 調味料: 鹽1/2茶匙/salt 1/2tsp. 胡椒粉1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp. 醃料: 鹽適量/salt qs 米酒適量/ cooking rice wine qs 作法: 1. 五花肉雙面撒上適量鹽和米酒,移至烤盤其中一邊。 2. 另一邊擺上切開的蒜頭,淋上適量橄欖油。 3. 烤箱中加入100ml的水,擺入烤盤,蓋上蓋子。 4. 選擇上下火,設定30分鐘,烤至五花肉表面焦香。 5. 將蒜頭取出後擠出蒜仁,再加入所有調味料拌勻成蒜泥。 6. 將蒜泥抹在烤好的五花肉上,再切塊食用即可。 3) 醬烤五花肉材料: 五花肉600公克/ pork belly 600g 米酒適量/ cooking rice wine qs 市售烤肉醬適量/ barbecue sauce qs 熟白芝麻適量/ white sesame qs 作法: 1. 五花肉擺在烤盤上,表面撒上適量米酒。 2. 烤箱中加入100ml的水,擺入烤盤,蓋上蓋子。 3. 選擇上下火,設定20分鐘,烤至五花肉表面焦香。 4. 雙面皆抹上烤肉醬,再烤約5分鐘。重複塗3次醬汁。 5. 取出後切塊,撒上熟白芝麻即可。 4) 起司泡菜烤五花材料: 五花肉600公克/ pork belly 600g 泡菜200公克/kimchi 起司絲100公克/shredded cheese 作法: *前面作法和醬烤一樣,請用醬烤的畫面。 1.五花肉擺在烤盤上,表面撒上適量米酒。 2.烤箱中加入100ml的水,擺入烤盤,蓋上蓋子。 3.選擇上下火,設定30分鐘,烤至五花肉表面焦香。 4.表面撒上泡菜、起司絲,再烤約8分鐘至起司絲融化且上色即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
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