【1mintips】天熱就吃醃黃瓜，透心涼的下飯好滋味！多做一點放冰箱，想吃隨時有～學一次用一輩子，四種醃小黃瓜，必收藏！ ！

📌買【KOM】長方形保鮮盒四件組蜜桃橘按這裡→ https://lihi1.cc/EBqu2 台式醃黃瓜材料小黃瓜600公克cucumber 600g 鹽2茶匙salt 2tsp. 糖60公克sugar 60g 白醋60公克rice vinegar 60g 作法1.小黃瓜去頭尾切成薄片。 2.小黃瓜放入保鮮盒中，加入鹽蓋上蓋子搖勻，靜置30分鐘讓小黃瓜出水。 3.加入清水洗去鹽分，再將小黃瓜擠乾水分。 4.小黃瓜加鹽、白醋，蓋上蓋子搖一搖，直接食用或冷藏都好吃。醬油醃黃瓜材料小黃瓜600公克cucumber 600g 醬油300公克soy sauce 300g 白醋100公克rice vinegar 100g 糖250公克sugar 250g 作法1.小黃瓜去頭尾切成厚片狀。 2.放入滾水中汆燙約30秒殺菁，取出小黃瓜放入冰水放置冷卻。 3.將醬油、白醋、糖混合後煮開，放入小黃瓜待再滾沸後關火。 4.將湯汁與小黃瓜分別放涼。 5.待湯汁與小黃瓜都冷卻後，再一起放入保鮮盒中，冷藏一晚即可。韓式醃小黃瓜材料小黃瓜600公克cucumber 600g 鹽2茶匙salt 2tsp. 韓式辣椒粉40公克Korean chili pepper 40g 熱開水80ml hot water 80ml 韓式辣醬80公克Korean hot pepper paste 80g 蘋果泥50公克apple puree 50g 蒜泥30公克garlic puree 30g 魚露20公克fish sauce 20g 韓式糖漿(糖稀) 20公克syrup 20g 韭菜段50公克Chinese chive 50g 紅蘿蔔絲50公克carrot 50g 作法1.小黃瓜切小段，再用在切面劃刀切花，每刀切約2/3的深度。 2.放入保鮮盒中撒上鹽，蓋上蓋子搖一搖，靜置脫水約30分鐘。 3.用清水洗去鹽分，擠乾水分備用。 4.韓國辣椒粉沖入熱開水混合均勻成泥狀，再加入蘋果泥、蒜泥、韓式辣醬、魚露、韓式糖漿混合均勻。 5.放入韭菜、紅蘿蔔絲抓勻成醃醬。 6.將醃醬塞在小黃瓜切口中，再放至保鮮盒中，蓋上蓋子放置室溫下靜置1天發酵，再移置冰箱冷藏1天即可食用。味增醃小黃瓜材料小黃瓜600公克cucumber 600g 鹽2茶匙salt 2tsp. 味噌100公克miso 100g 醬油20公克soy sauce 20g 味醂30公克mirin 30g 作法1.小黃瓜去頭尾切粗條狀。 2.小黃瓜放入保鮮盒中，加入鹽蓋上蓋子搖勻，靜置30分鐘讓小黃瓜出水。 3.以清水洗去鹽分，再將小黃瓜擠乾水分。 4.味噌、醬油、味醂混合均勻後放入小黃瓜抓均勻。 5.蓋上蓋子放置冰箱冷藏一晚即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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