【1mintips】XO醬好吃，你吃過小卷醬嗎？ ？充滿大海鮮味的萬用小卷醬，自己做，送禮大家都愛！ ！炒飯炒麵，百種料理調味，都是讚不絕口的入味！ ！

📌買PERFECT極致316萬能鍋按這裡→ https://lihi1.cc/n2fBM 祕訣： 1.小卷烤乾不易油爆且更香2.秘密武器：加沙茶粉增添鮮味材料： 小卷800公克/neritic squid 800g 辣椒片250公克/neritic squid 250g 蒜末500公克/garlic 500g 紅蔥頭末500公克/shallots 500g 沙拉油1200公克/shallots 1200g 調味料： 蠔油60公克/oyster sauce 60g 沙茶粉2大匙/Sa cha powder 2tbsp. 鹽2茶匙/salt 2tsp. 糖1大匙/sugar 1tbsp. 作法： 1. 小卷先放入烤箱中，用上下火230℃，烤約30分鐘，中間稍微翻動一下讓小卷均勻受熱，烤至乾香。 2. 鍋中倒入油加熱至約100℃(產生油紋)，分次加入紅蔥頭末、蒜末，開中火，將紅蔥頭末和蒜末炸至微金黃。 3. 加入辣椒片炒香，再加入小卷、和所有調味料，再續用中火拌炒5分鐘至均勻且香氣散出即可。 4. 裝入瓶中，可冷藏保存約1個月。 5. 做好的小卷醬拌飯拌麵都很合適！ – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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