✿沈✿簡單不怕錯新手小份量司康大小烤箱平底鍋都OK

繼肉桂捲後司康是大家第一名的沈煮牌指定菜色， 這次我不僅耍怪還要測試常溫、冷凍奶油的製作差異！ ！ ！自然組阿姨真的是粉愛實驗，但又粉愛耍怪～～ 這次不只做甜口，鹹口更是不能放過不然就不是我囉！整理大家的許願口味加我自己的私心這次總共做出國寶茶優酪司康/三杯五花肉/韓式五花肉/鹹蛋黃肉鬆/剝皮辣椒培根感謝本次財沈光泉頂級牛奶燕麥優酪的協助， 甜口味用優酪取代牛奶沒問題，鹹口味也是完美融合， 又能做蛋沙拉完全是烘焙好朋友！ ！ ！ ！ ！大家若想購買可以到全聯、家樂福、愛買、大潤發等各大量販通路找找。 #光泉優酪#光泉頂級牛奶燕麥優酪#無色素#無香料#無防腐劑#超有料系列#滿滿燕麥顆粒。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 ✿✿ 甜口小份量，一份兩顆✿✿ 中筋30 g/低筋20g/糖8g/泡打粉2-4g/鹽一點就好（泡打粉越多澎越高） 奶油12-15g 蛋四分之一顆/優格22g（液態可慢慢加避免麵團過濕） 你想要的甜口味材料（茶/可可粉/肉桂等都可以） ✿ 步驟過程避免來回搓揉麵團以免產生筋性✿ 1.將乾粉們攪拌均勻後過篩。 2.加入奶油，揉捏一起。 3.將液態及你想要的口味（茶/巧克力等）攪拌均勻表面不光滑沒關係。 4.保鮮膜包起麵團冷藏30-60分鐘。 5.取出分切疊壓三次後即可分成兩份表面刷上蛋液。 ✿ 烘培時間✿ 大烤箱：180度13分鐘，結束後等兩分鐘取出。小烤箱：200度13分鐘，結束後等兩分鐘取出。平底鍋：蓋鍋中小火預熱三分鐘，放入麵團蓋鍋小火五分鐘，翻面蓋鍋悶五分鐘。 。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 ✿✿ 大份量，一份8顆✿✿ 中筋120 g/低筋80g/鹹口味糖12g or甜口味65g/泡打粉8-16g/鹽4g 奶油48-60g 蛋一顆/優格88g（液態可慢慢加避免麵團過濕） 你想要的鹹口味材料（炒好的蔥/培根/肉/辣椒等都可以） ✿✿步驟過程避免來回搓揉麵團以免產生筋性✿ 1.和小份量步驟都一樣2.分成八顆的話烘烤時間跟小份量是一樣的。 3.分成四顆烘烤時間建議各加10分鐘，再悶3分鐘。 。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。 －。攝影設備： @Sony Taiwan A7C 室外收音：【Saramonic】 blink500 室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus 歡迎品牌有合作需求寄信至：playwithshenwork@gmail.com 陪沈團臉書：https://www.facebook.com/play.with.shen 陪沈團PODCAST：https://linktr.ee/100pashen 本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。

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