【1mintips】什麼！ ！雙面鍋可以這樣用！ ！蒸鱈魚煎豆酥，一鍋輕鬆完成！ ！不用老舊酒精燈，直接上桌，邊吃邊加熱！下飯！ ！

買HAPPYCALL新升級陶瓷熱循環不沾雙面鍋復古紅/莫蘭迪→ https://bit.ly/3k2SiFb 材料： A 鱈魚2片cod 2pcs 蔥段80公克scallion 80g 薑片50公克ginger 50g 鹽適量salt qs 米酒60公克cooking rice wine 60g B 豆酥1碗crisbean 1bowl 沙拉油1碗oil 1bowl 蒜末30公克garlic 30g 蔥花30公克scallion 30g 糖1茶匙sugar 1tsp. 辣椒醬1大匙chili sauce 1tbsp. 作法： 1. 雙面鍋，先舖上蔥段、薑片，再將鱈魚鋪在蔥薑上。 (小字–魚下墊蔥薑除了去腥提味，更有利熱氣穿透均勻) 2. 在鱈魚上兩面撒上鹽及米酒。 3. 蓋上鍋蓋，蒸煮約8分鐘。 ( 4. 打開鍋蓋，能用筷子輕易穿刺魚肉即熟透，挑去蔥、薑後將水分倒除。 5. 將鍋蓋取下，加熱後，倒入約1碗沙拉油，放入蒜末以小火略炒。 6. 接著放入豆酥炒勻，再加入糖，轉小火不停翻炒。 炒豆酥時一定要以小火不停翻炒，才不容易焦。) 7. 炒至豆酥顏色深，再加入辣椒醬炒勻。 8. 加入蔥花炒勻，將豆酥鋪至鱈魚身上，放回爐上加熱食用即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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