【1mintips】豆豉燜苦瓜，甘甜下飯。當涼菜當熱菜，都很美味！ ！因為耐煮，帶便當也很適合！ ！學起來！ ！

📌買韓國DreamChef 奈米銀不沾鍋32cm星空加大3件組按這裡→https://bit.ly/2YG3sps 材料: 白玉苦瓜3條bitter gourd 3 豆豉50克salt black bean 50g 辣椒15克chili pepper 15g 蒜頭30克garlic 30g 醬油膏2大匙thick soy sauce 2tbsp. 鹽少許salt few 糖1/2大匙sugar 1/2tbsp 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 水250克water 250g 做法: 1.將洗淨的白玉苦瓜剖半，挖去中間的囊籽，再用湯匙刮除內膜，再切成塊狀。 2.豆豉先用開水沖洗表面備用。 (標:簡單沖洗不死鹹) 3.將苦瓜塊放入油較多的熱鍋中，翻炒到表面焦黃，肉呈現透白即可取出備用。 (苦瓜先煎過香而不苦) 4.加入辣椒、蒜頭和豆豉爆香，再加入鹽、糖、醬油膏和米酒，拌勻後加入水。 :用醬油膏醬汁才容易附著) 5.水滾後加入苦瓜塊拌勻，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。再次拌勻後，再燜煮10分鐘。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

source