【1mintips】餐廳版魚香肉絲，在家自己做！ ！免記配方零失誤，大廚調味只要搖一搖！神奇醬料瓶，讓你愛上做菜～

📌買IRIS OHYAMA日本鑽石塗層IH不沾鍋具按這裡→ https://lihi1.com/sAy8M 📌【買八大黃金醬料瓶】 按這裡→ https://lihi1.com/1lBaQ 魚香肉絲材料: A 梅花肉400公克pork shoulder 400g 薑末10公克ginger minced 10g 蒜末150公克garlic minced 150g 黑木耳60公克black fungus 60g 蔥絲30公克scallion shred 30g B 太白粉2大匙tapioca starch 2tbsp. 蛋白1大匙egg white 1tbsp. 醬油1大匙soy sauce 1tbsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 油1大匙salad oil 1tbsp. C 魚香醬150公克sauce for braising fish 150g 作法: 1.用醬料瓶照著刻度加入調味料，調成魚香醬。 2.將梅花肉切絲後加入太白粉、醬油、米酒、蛋白抓勻，再加入油攪拌均勻。 3.熱鍋，倒入少許油，放入肉絲炒散且變白後，加入薑末、蒜末翻炒。 4.再加加入黑木耳翻炒均勻，再倒入約150cc的魚香醬翻炒至收汁，擺上蔥絲即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

source