【1mintips】做麵包，揉麵糰最麻煩！ ！利用塑膠袋，揉麵糰簡單不沾手！ ！不要不相信！ ！跟著孩子一起做，一個塑膠袋變出多種美味麵包！ ！

📌買富力森FURIMORI日式美型12L電烤箱按這裡→ https://bit.ly/3alBDY5 一.基礎麵包材料: 高筋麵粉200克strong flour 200g 酵母粉2克yeast 2g 奶油10克butter 10g 泡打粉3克baking powder 3g 鹽3克salt 3g 糖15克sugar 15g 牛奶110克milk 110g 水30克water 30g 作法: 1.先將奶油、和牛奶放置室溫。將酵母粉加入牛奶中。 (hint:奶油軟化才容易揉勻) (hint:牛奶放涼才發酵得快)(hint:酵母融於牛奶揉麵團更容易均勻) 2.取一個乾淨的塑膠袋，放入高筋麵粉、酵母粉、泡打粉、鹽和糖。 3.握緊袋口將粉類搖勻，再加入牛奶和水，用手搓揉至均勻。 (hint:隔著塑膠袋揉不沾手好乾淨) 4.加入軟化後的奶油，繼續揉麵糰至成糰。 (hint:到麵團可以拉出膜即可) 5.靜置30分鐘，待麵糰發酵膨脹。 6.將發酵好的麵糰等分成6等分，揉成圓形。 7.烤箱溫度設定90度，時間5分鐘預熱。預熱完成後放入麵糰二次發酵約1小時。 (Hint:發酵溫度約30-40度最佳)(標:小烤箱也可以烤麵包) 8.發酵完成後，設定溫度200度，時間30分鐘即可。 (標:前天揉好早上直接烤) 標:紮實口感吃得到麵香標:簡單做也一樣美味二.蔥油麵包材料: 高筋麵粉200克strong flour 200g 酵母粉2克yeast 2g 奶油10克butter 10g 泡打粉3克baking powder 3g 鹽3克salt 3g 糖15克sugar 15g 牛奶110克milk 110g 水30克water 30g 蔥15克scallion 15g 奶油10克buter 10g 白芝麻適量white sesame qs 作法: 1.先將奶油、和牛奶放置室溫。將酵母粉加入牛奶中。 2.取一個乾淨的塑膠袋，放入高筋麵粉、酵母粉、泡打粉、鹽和糖。 3.握緊袋口將粉類搖勻，再加入牛奶和水，用手搓揉至均勻。 4.加入軟化後的奶油，繼續揉麵糰至成糰。 5.靜置30分鐘，待麵糰發酵膨脹。 6.把蔥末和奶油拌勻。 7.將發酵好的麵糰等分成6等分，揉成長條型後桿平，鋪上蔥油捲起來。 (hint:蔥花包好才不易焦黑) 8.烤箱溫度設定90度，時間5分鐘預熱。預熱完成後放入麵糰二次發酵約1小時。 9.發酵完成後，設定溫度200度，時間30分鐘即可。標:烤過的蔥花更香標:經典台式口味三.熱狗麵包材料: 高筋麵粉200克strong flour 200g 酵母粉2克yeast 2g 奶油10克butter 10g 泡打粉3克baking powder 3g 鹽3克salt 3g 糖15克sugar 15g 牛奶110克milk 110g 水30克water 30g 熱狗3條hot dog 3 作法: 1.先將奶油、和牛奶放置室溫。將酵母粉加入牛奶中。 2.取一個乾淨的塑膠袋，放入高筋麵粉、酵母粉、泡打粉、鹽和糖。 3.握緊袋口將粉類搖勻，再加入牛奶和水，用手搓揉至均勻。 4.加入軟化後的奶油，繼續揉麵糰至成糰。 5.靜置30分鐘，待麵糰發酵膨脹。 6.將發酵好的麵糰等分成6等分，揉成長條型後將熱狗捲起。 7.烤箱溫度設定90度，時間5分鐘預熱。預熱完成後放入麵糰二次發酵約1小時。 8.發酵完成後，設定溫度200度，時間25分鐘即可。 (時間少一點熱狗不焦黑) 標:小朋友最愛的口味四.紅豆麵包材料: 高筋麵粉200克strong flour 200g 酵母粉2克yeast 2g 奶油10克butter 10g 泡打粉3克baking powder 3g 鹽3克salt 3g 糖15克sugar 15g 牛奶110克milk 110g 水30克water 30g 市售紅豆餡72克red bean paste 72g 黑芝麻適量black sesame qs 作法: 1.先將奶油、和牛奶放置室溫。將酵母粉加入牛奶中。 2.取一個乾淨的塑膠袋，放入高筋麵粉、酵母粉、泡打粉、鹽和糖。 3.握緊袋口將粉類搖勻，再加入牛奶和水，用手搓揉至均勻。 4.加入軟化後的奶油，繼續揉麵糰至成糰。 5.靜置30分鐘，待麵糰發酵膨脹。 6.將發酵好的麵糰等分成6等分，將紅豆餡包起後，揉成圓形，撒上黑芝麻。 7.烤箱溫度設定90度，時間5分鐘預熱。預熱完成後放入麵糰二次發酵約1小時。 8.發酵完成後，設定溫度200度，時間30分鐘即可。 – – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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