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📌買【Tefal法國特福】 極致黑艷不沾深平底鍋按這裡→https://lihi1.com/fgj22 材料A 雞胸肉300公克chicken thigh 300g 銀芽100公克bean sprout 100g 蒜末15公克garlic 15g 辣椒絲15公克chili 15g 蔥絲30公克scallion 30g B 甜麵醬3大匙sweet bean sauce 3tbsp. 番茄醬2大匙ketchup 2tbsp. 糖1大匙sugar 1tbsp. C 太白粉1茶匙tapioca starch 1tsp. 蛋白2茶匙egg white 2tsp. 醬油1大匙soy sauce 1tbsp. 米酒1茶匙cooking rice wine 1tsp. 沙拉油1大匙oil 1tbsp. 作法1. 雞胸肉順紋切片後，再切絲狀。 (順紋切肉絲不碎散) 2. 將雞絲放入大盆中，加入太白粉、蛋白、醬油、米酒抓勻後，再加入沙拉油辦勻。 (雞胸肉一定要醃過才會滑嫩/ 加沙拉油抓勻快炒不沾黏) 3. 熱鍋，加1大匙油，放入雞絲輕輕拌開，拌炒至變白後起鍋。 4. 原鍋留少許油，放入蒜末炒香，再放入番茄醬與甜麵醬炒出香味。 (醬料炒過更香醇) 5. 加入糖、雞絲、辣椒絲炒勻，再加入銀芽與蔥絲炒勻即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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