【1mintips】夏天就是要吃酸辣粉，酸辣夠味又清涼消暑！ ！原來酸辣粉這樣做！ ！看一次就會！

【夏天就是要吃酸辣粉，酸辣夠味又清涼消暑！ ！原來酸辣粉這樣做！ ！看一次就會！ 】 📌買Souper Cubes 多功能食品級矽膠保鮮盒按這裡→ https://bit.ly/38RE7QB 📌買【GreenPan】Wood-Be系列不沾鍋四件組(牛奶白) 按這裡→ https://bit.ly/36y9KgX 材料A 純地瓜粉1杯sweet potato flour 1cup 水4杯water 4cup 鹽1茶匙salt 1tsp. B 醬油3大匙soy sauce 3tbsp. 辣油2大匙chili oil 2tbsp. 白醋1大匙rice vinegar 1tbsp. 糖1大匙sugar 1tbsp. 水2大匙water 2tbsp. 熟白芝麻1大匙white sesame 1tbsp. 蒜末15公克garlic 15g 蔥花20公克scallion 20g C 花生碎適量peanuts qs 小黃瓜絲適量cucumber qs 作法1. 純地瓜加水、鹽魂和均勻。 (小字—要用純地瓜粉，不能用樹薯粉製的地瓜粉，口感會不同) (小字—粉水比例約1：4) 2. 過篩後入鍋去顆粒。 (小字—去除顆粒質地更均勻) 3. 以中火加熱，不斷攪拌煮至變成糊狀。 4. 繼續攪拌至非常黏稠，質地變成略透明狀且略滾沸。 5. 倒入耐熱矽膠保鮮盒中，並敲一敲攤平。 (小字—食品級矽膠可耐熱230℃，料理更安心) 6. 放入冰箱冷藏約6小時至凝結。 7. 趁等待凝結的時間，將材料混合均勻成醬料。 8. 將凝結成型的涼粉脫模，用刨刀刨成絲狀或切成絲狀。 9. 放上材料C，再淋上混合均勻的醬料即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

source