【1mintips】熱騰騰烏龍麵，怎麼炒，才能入味不糊不爛？經典烏龍麵，大廚一教就會！

⭕【LMG】台灣製316不鏽鋼櫻花不沾七層炒鍋【32/34/38cm 任選兩組4000】→ https://bit.ly/3J2ptUj 炒烏龍材料A 烏龍麵2份udon noodles 2pcs 肉絲100公克shred pork 100g 蔥段20公克scallion 20g 洋蔥絲30公克onion 30g 蝦仁60公克peeled shrimp 60g 蟹味棒50公克crab stick 50g 小白菜60公克bok choy 60g B 柴魚醬油2大匙bonito sauce 2tbsp. 白胡椒粉1/2茶匙white pepper powder 1/2tsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 水200ml water 200ml 作法1. 熱鍋，倒入1大匙油，放入肉絲炒至變白。 2. 再放入洋蔥絲、蔥段炒香。 3. 加入蝦仁、蟹味棒炒勻，加入材料B煮勻。 4. 放入冷凍烏龍麵，蓋上蓋子，以中火燜煮約2分鐘，讓烏龍麵吸收湯汁。 (不用退冰以中火燜，維持Q彈又入味) 5. 開蓋將烏龍麵炒散，轉大火燒至略收汁。 (大火收乾湯汁，增加口感) 6. 放入小白菜炒熟即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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