FMD飲食是美國南加州大學的Dr. Valter Longo設計發明的，也叫作模擬禁食飲食（Fasting Mimicking Diet）。之所以叫做模擬禁食飲食，是因為它可以幫助身體進入到禁食所帶來的特定狀態，但又沒有禁食那麼高的風險，也沒有那麼嚴格、難以執行。
FMD簡單來說是一種為期5天，低熱量、低蛋白的循環飲食法。它最顯著的特點就是快，短短5天就可以改善胰島素抵抗的問題。這5天裡，身體會經歷過渡到禁食狀態、開始燃脂、自噬啟動、細胞再生、再生繼續這樣一個神奇的過程。 5天后，恢復正常飲食，身體從自噬（修復）模式進入到生長模式。第二個月，又可以再次進行。
FMD飲食的低熱量並非簡單的將飲食的熱量減半，而是科學家經過精心設計，通過低熱量、高纖維的大量蔬菜來代替熱量富集的食物，以此誘導特定的細胞通路發揮想要的作用。
執行FMD飲食能夠減少體重、降低內臟脂肪、促進細胞再生，幫助胰島恢復功能，保持血糖、胰島素在健康水平。還能幫助保持C反應蛋白、骨密度、甘油三酯、膽固醇、血壓等恢復健康水平。也用於抗衰老，因其能夠降低IGF-1(老化標誌物)。
那麼，FMD適合哪些人群？
FMD適用範圍特別廣，特別推薦糖尿病、代謝綜合徵這類直接與胰島功能相關的疾病，此外也適合自身免疫性疾病、肝臟疾病（尤其是肝硬化）、神經退行性疾病、心血管疾病、腸道疾病（炎性腸病）等。
FMD不適合哪些人？
18歲以下的兒童和青少年；孕期及哺乳期的女性；特別瘦弱，BMI值特別低的人群等。
