【熱門料理】六道人氣小黃瓜，讓你夏天最消暑！ ！簡單又實用，快學起來！

📌買IRIS OHYAMA日本鑽石塗層IH不沾鍋具按這裡→ https://lihi1.com/sAy8M 📌買神奇醬料瓶任選按這裡→ https://lihi1.com/1lBaQ 1蜜蛇瓜材料小黃瓜2條水400cc 鹽1大匙調味料白醋2大匙糖2大匙辣椒末10公克蒜末15公克鹽1/4小匙作法1.刀朝向正面，斜刀切至小黃瓜的2/3厚深，注意別切斷。 2.將小黃瓜翻面，刀朝旁邊，再斜刀切至2/3深，一樣別切斷。 (TIPS兩面都切換個角度，切紋交錯更細密更漂亮，有如彈簧般) 3.取盆放入水與鹽拌勻，再放入小黃瓜浸泡約10分鐘，再取出擠乾。 4.所有調味料混合後成醬汁。 5.擠乾的小黃瓜，淋上醬汁3分鐘後就能食用。 2黃瓜蝦卵沙拉盅材料小黃瓜2條美乃滋適量蝦卵適量作法1.小黃瓜表面間隔削去一些皮，再切成約3公分段狀。 2.小黃瓜段一端挖去一半。 3.先擠入美乃滋，再放上蝦卵即可食用。 3酸甜小黃瓜材料小黃瓜350g gherkin 調味料A 鹽1/2小匙salt 1/2tsp. B 白醋1大匙white vinegar 1tbsp. 砂糖1大匙sugar 1tbsp. 作法1.小黃瓜洗淨、去頭尾，切成圓薄片。 2將小黃瓜放進保鮮盒中，撒1/2小匙鹽，靜待約30分鐘，出水濾乾。 3.加入所有調味料B，蓋上蓋子，搖一搖混合均勻，冷藏醃約20分鐘。 4.手套上塑膠袋，將小黃瓜捏除多餘水分即可。 4涼拌拍黃瓜材料小黃瓜500公克cucumber 500g 鹽1茶匙salt 1tsp. 香油1茶匙sesame oil 1tsp. 糖1.5茶匙sugar 1.5tsp. 蒜末25公克garlic 25g 辣椒圈15公克chili 15g 白醋2大匙rice vinegar 2tbsp. 作法1.小黃瓜拍裂後切小段，放入保鮮盒中加鹽殺青，蓋上蓋按下氣密閥，搖一搖後靜置5分鐘至出水。 2.倒除盒中鹽水。 3.加入香油及其餘材料，再蓋上蓋按下氣密閥，搖一搖至均勻即可。 5蔥油拌黃瓜材料小黃瓜800公克cucumber 800g 鹽適量salt qs 糖2大匙sugar 2tbsp. 沙拉油3大匙oil 3tbsp. 蔥段15公克scallion 15g 蒜末30公克garlic 30g 辣椒末10公克chili 10g 花椒粉1/2茶匙ground Sichuan pepper 1/2tsp. 醬油2大匙soy sauce 2tbsp. 烏醋2大匙black rice vinegar 2tbsp. 蒜味花生60公克peanuts 60g 香菜15公克coriander 15g 作法1.小黃瓜表面撒上鹽，在砧板上來回滾動去除縫內雜質。 2.切除小黃頭尾，再拍裂開，對切後切成小段。 3.將小黃瓜放入容器中，加入糖蓋上蓋子搖晃均勻，靜置10分鐘至出水，再將水分倒除。 4.熱鍋，放入沙拉油加熱，加入蔥段煸至微焦，挑除蔥段，保留蔥油。 5.蒜末、辣椒末與花椒粉放入小盆拌勻，沖入熱蔥油再拌勻，加入醬油、烏醋拌勻成醬汁。 6.小黃瓜加入蒜味花生、香菜、蔥油醬汁，蓋上蓋子搖勻即可6腐竹拌黃瓜材料： 腐竹120公克/ dried bean stick 120g 小黃瓜400公克/ cucumber 400g 雲耳120公克/ black fungus 120g 蔥粒20公克/scallion 20g 蒜末30公克/garlic 30g 辣椒末15公克/chili pepper 15g 熱油3大匙/hot oil 3tbsp. 調味料： 辣椒粉20公克/ red chili powder 20g 花椒粉1/2茶匙/ ground Sichuan pepper 1/2tsp. 白芝麻1大匙/ white sesame 1tbsp. 鹽1茶匙/salt 1tsp. 糖2茶匙/sugar 2tsp. 白醋1大匙/ white vinegar 1tbsp. 作法： 1.腐竹稍微對折斷，放入熱水中，浸泡20分鐘至軟。 2.小黃瓜輕輕拍破，切成小段。 3.煮一鍋滾水，放入腐竹煮滾再煮約1分鐘，放入雲耳，燙一下至微滾即撈起，泡冰水再擠乾水份備用。 4.將蔥粒、蒜粒、辣椒末，再放入所有調味料拌勻，舀入熱油，再混合拌勻極為調味料。 5.將腐竹、小黃瓜、雲耳放入容器中，倒入所有調味料，再蓋上鍋蓋，搖一搖混合拌勻即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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