買義大利Giaretti 7.5公升自動拌炒氣炸鍋GT-BA06 按這裡→ https://lihi1.com/eSdTs 📌買【義大利Giaretti 珈樂堤】陶瓷塗層不沾鍋具五件組按這裡→ https://bit.ly/2ZnUOP2 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3qPb0V5 #楊桃美食網材料A(手炒版) 洋蔥250公克onion 250g 奶油15公克butter 15g 低筋麵粉2茶匙low gluten flour 2tsp. 白酒2大匙white wine 2tbsp. 高湯400ml stock 400ml 鹽適量salt qs 黑胡椒粉適量black pepper powder qs B(氣炸鍋版) 洋蔥600公克onion 600g 奶油60公克butter 60g 低筋麵粉2茶匙low gluten flour 2tsp. 白酒2大匙white wine 2tbsp. 高湯500ml stock 500ml 鹽適量salt qs 黑胡椒粉適量black pepper powder qs C 法國麵包適量起司絲適量作法1. 洋蔥切去頭尾,對切後剝去外皮,再垂直切成細絲。 (直切長短口感較一致) 2. 熱炒鍋,放入奶油、洋蔥絲,以小火不斷翻炒約25分鐘至褐色。 (洋蔥湯好喝就是要炒透,讓洋蔥甜味釋放出來) 3. 加入麵粉炒勻至無粉末,加入白酒、高湯拌勻後,續煮15分鐘。 4. 加入鹽、黑胡椒粉調味。 5. 放上法國麵包、起司絲,放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約12分鐘即可。怕手痠! ?可以試試能拌炒的氣炸鍋6. 將45公克奶油與洋蔥絲放入氣炸鍋中,以180℃炒約50分鐘。 (炒再久都不怕手痠,可以更透更濃縮) 7. 取炒鍋加入15公克奶油、低筋麵粉炒勻,加入氣炸過的洋蔥絲、高湯、白酒煮約15分鐘。 8. 加入鹽、黑胡椒粉調味。 9. 放上法國麵包、起司絲,放入氣炸鍋中,以180℃氣炸約6分鐘即可。口感味道比一比手炒版洋蔥較軟爛風味清爽氣炸版洋蔥有口感味道濃鬱- 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
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请问气炸锅可以做洋葱酥吗?请教一下!