【1mintips】九層塔蛋餅要成功，餅皮比例是關鍵！黃金比例看這裡，加上九層塔，每一口都是享受！ ！看過就會做～

📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組按這裡→ https://lihi1.cc/GGBmz 材料雞蛋2顆egg 2pcs 九層塔適量basil leaves qs 中筋麵粉160公克plain flour 160g 太白粉20公克tapioca starch 20g 水250ml water 250ml 鹽1/4茶匙salt 1/4tsp. 醬油膏適量thick soy sauce qs 作法1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。 2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。 3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。 4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。 5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。 6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成捲狀起鍋。 7.切成小段，再塗上醬油膏即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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