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    【1mintips】鐵板料理大收錄,原來鐵板大廚常用醬料這樣調! !不用記刻度,炒料加調味,兩步驟你就是鐵板燒大廚! !

    楊桃美食網By 楊桃美食網2021 年 7 月 2 日2 則留言1 Min Read
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    📌買8大黃金醬料瓶按這裡→ https://lihi1.cc/XvebH 📌買【尚朋堂】多功能鐵板燒STP-C320 按這裡→https://lihi1.com/ENh3U 1) 醬炒牛肉材料: 牛肉片500公克/ beef slices 500g 蒜末30公克/garlic 30g 蔥粒30公克/ scallion 30g 洋蔥絲100公克/onion 100g 奶油15公克/ butter 15g 調味料: 萬用醬適量/sauce qs 作法: 1. 牛肉片放入鍋中,炒至表面焦香。 2. 放入洋蔥絲、蔥粒、洋蔥絲、奶油炒香。 3. 淋上適量醬汁,拌炒至均勻且醬汁濃鬱即可。 2) 醬燒雞腿排材料: 雞腿排3片/ chicken thigh 3pcs 太白粉適量/ tapioca starch qs 洋蔥絲60公克/onion 60g 蒜末20公克/garlic 20g 辣椒末10公克/ chili pepper 10g 調味料: 萬用醬適量/ sauce qs 作法: 1.熱鍋,噴上適量油中火煎約5分鐘,翻面,蓋上蓋子再間約7分鐘3) 醬炒高麗菜材料: 高麗菜500公克/ cabbage 500g 辣椒片20公克/ chili pepper 20g 蒜片40公克/garlic 40g 米酒2大匙/cooking rice wine 2tbsp. 調味料: 萬用醬50ml/ sauce 50ml 作法: 1. 熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜片,煸至焦香後放入辣椒片炒香。 (蒜片略煸焦更香。) 2. 放入高麗菜,淋上米酒,蓋上鍋蓋,燜約2分鐘。 3. 開蓋,淋上醬汁,拌炒均勻即可。 4) 醬燒豆腐材料: A 豆腐800公克/ tofu 800g 蒜末20公克/garlic 20g 蔥花20公克/scallion 20g 辣椒末10公克/ chili pepper 10g B 蛋液適量/ beaten eggs qs 麵粉適量/ flour qs 調味料: 萬用醬適量/ sauce qs 作法: 1. 豆腐擦乾表面水分,先沾上麵粉,再均勻沾上一層薄薄的麵粉。 2. 熱鍋,噴上適量油,轉中火,放入豆腐,將底部煎至金黃後翻面,再煎至金黃。 3. 將豆腐側邊立起,煎至金黃後另一邊也立起煎至金黃。 4. 倒入醬汁,將豆腐燒煮一下後翻面,再燒煮至湯汁略收。 5. 擺上混合均勻的蒜末、蔥花、辣椒末即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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    2 則留言

    1. care you Mere on 2021 年 7 月 4 日 下午 10:13

      請問去哪裏買呢?

      Reply
    2. self-study 07 on 2022 年 11 月 30 日 下午 11:17

      餓……@@視吃
      鐵板料理 很方便
      尤其 下飯

      Reply

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