大王特輯終於來啦～ 2016年的時候在街上看到一隻阿拉斯加，特別喜歡，回雲南的第二年就養了一隻，它膽子特別小，就故意給它取了個霸氣的名字叫：大王～後來大王每天都和我生活在村里，給了我很多陪伴和快樂～希…
作者: 滇西小哥 Dianxi Xiaoge
每年初一到十五，我們都會選一天出來到寺廟吃齋飯，今年去不了了，就在家裡自己做幾道素菜吧！需要用蒿子水洗去油葷，才能正兒八經的做齋菜！三道齋菜，你們覺得哪道最像？ ※Click “cc” on the …
為了儲存豬肉，將豬肉裝進豬肚子裡，也是祖輩們的聰明智慧！豬香肚，肉蛋，包臘都是這道美食的不同名字，一個豬肚能裝30斤左右的豬肉，因為製作時間長，加上切開後就沒有辦法繼續風乾，自然風乾越久越香，通常只有…
殺年豬以後，豬身上的每一個部位我們都會用不同的方式醃製和儲存，排骨除了做當地特有的骨頭渣，就是做成臘排骨了，每年家裡的火腿和排骨都是爸爸親手醃製，時隔一個半月，排骨已經自然風乾，今天就給爸媽做一道家常…
過年圖的就是團圓，最幸福的就是一家人整整齊齊的促膝而坐，喝著酒吃著肉聊著天，這是你們陪伴我的第四個年頭了，希望你們未來能一直都在！我生活在邊遠的小山村，一切如故，家裡還是和往年一樣吃著年夜飯～謝謝大家…
趕在年前，終於把粑粑舂好了，除了去外婆家拜年要用一些，自己家也要吃不少，蒸熟了吃，烤著吃，炸著吃…….最地道的吃飯也就是煮上一鍋雜湯，放上家裡最好的食材，火腿，香腸，血腸，雞蛋，蠶豆，豌豆尖～…
三個月前做的肉，今天可以吃了， 雲南有一些少數民族會把肉醃製發酵成酸的來吃，有用芭蕉葉包裹發酵的，有用糯米和佐料醃製的，共同的特點就是用少量的鹽，借助雲南得天獨厚的天氣資源自然醃製發酵，肉有淡淡的酸味…
鵝肉家裡最常見的吃法就是掛成板鵝了，自己家養的鵝肥瘦適中，做出來的板鵝油脂金黃肉質鮮紅，只需要加上鹽巴醃製，剩下的就交給時間了，自然風乾後，不管怎麼吃都覺得是人間美味！ ※Click “cc” on …
過了臘八就是年，每到這個時候村里的大人都忙著殺年豬、做火腿，而小孩子們最心心念念的，就是那一碗甜甜的醪糟湯圓了！醪糟又叫甜白酒，明明是很簡單的一道菜，卻充滿家的味道，你們吃什麼菜會有家的味道？ ※Cl…
“花開四季，果結終年”用來描述雲南西雙版納的氣候最為貼切，在這裡可以一年四季自然種植香甜軟糯的花糯玉米。我們家人都特別愛吃玉米，不管是蒸熟了直接吃，還是用來做菜都很美味，就連大王都可以一口氣吃好幾個～…