你們見過長了幾百年的芒果樹嘛？這個季節的雲南，空氣中都能聞到芒果味，特別香甜～有幾百年的芒果樹長的老品種芒果，也有鷹嘴芒、小澳芒～我們吃芒果，從生的吃到熟的，涼拌生芒果沙拉，芒果糯米飯，還能做成芒果乾…
作者: 滇西小哥 Dianxi Xiaoge
大家吃過自己做的土豆片、大辣片嗎？在雲南，說到小零食，肯定離不開自己做的土豆片了，我們可以一天三頓都吃土豆，連說話都是一股“洋芋味”，用土豆切片直接炸成金黃酥脆的土豆片，還有麻麻辣辣的豆皮做的大辣片，…
雲南的山里有各種各樣從小吃到大的果子，長在樹上的，樹根上，樹藤上……味道非常特別，酸酸甜甜，每一種果子的酸和甜在舌尖上的感覺都不一樣～今天帶著大王上山去找一種我們當地人叫”zha ou”的野果子，這種…
蓮藕的成熟季節大多在8月份，雲南的第一批藕已經成熟啦，雲貴高原充足的日照環境下種出來的藕，脆脆甜甜的，去田裡挖了幾個回來，搞幾道當地的小菜嘗個鮮，彷彿吃到了夏天陽光的味道！ ※Click “cc” o…
怒江讓雲南這個地方多了一份神奇，怒江邊上能種很多熱帶的水果，荔枝，芒果，香蕉，雞蛋果等等。酷熱的夏天，去采了些晶瑩剔透的荔枝，做一些我家里人沒有吃過的菜，水晶荔枝蝦球、冰爽荔枝啤酒、荔枝脆皮烤魚……
我喜歡各種各樣彩色的石頭，大的小的都很喜歡，帶著大王在怒江邊上撿了一些，挑出黑色的小石頭做了一些吃的，椒鹽石頭餅、木桶石頭魚、石頭烤腸，剩下的做成兩幅手工小畫～你們喜歡嗎？ ※Click “cc” o…
還記得上次在大理拍的乳扇嗎？和乳扇類似的還有大理劍川的乳餅，分為羊乳餅和牛乳餅兩種，用當地人的話來說，乳餅肯定是羊奶做的才正宗！用山羊奶成的質量最好，白色塊狀，酷似豆腐塊，所以也稱為奶豆腐。新鮮的羊奶…
臨近端午，空氣裡都是粽葉的香味～以前小的時候，總是鬧著要媽媽包粽子給我吃，是純糯米的。這次給家里人包了一些不一樣的！雞樅的、火腿的、鮮花的、棗泥的……你們愛吃什麼口味的粽子？ ※Click “…
4月的玫瑰花是開得最美的時候，阿奶家種的玫瑰花每天都要採摘，我去要了一些，做一罐玫瑰花醬關於玫瑰花醬的做法有很多，但我還是鍾愛加了大理雕梅汁的這一種，酸梅汁中和了玫瑰淡淡的花澀，保留了玫瑰的醇香，釀出…
第一次聽說這個名字的時候，我以為是用牛屎發酵來釀的酒，就特意請教做牛屎酒的龍哥，傣族自家燒的小鍋米酒放置一年以上才能轉入土罐子裡，用鹽霜樹做木塞子，裹上牛皮紙，熱蜂蠟封口，再敷上新鮮牛屎存儲2年以上，…