可能很多夥伴不知道，雲南是小粒咖啡的主場區，保山的干熱河谷氣候，種出來的小粒咖啡口感均衡，酸度低、苦味弱、果香濃、醇厚度較佳……特別受歡迎，去潞江邊上摘了一筐咖啡，在家裡簡單加工烘培了一下。寧靜的午後…
作者: 滇西小哥 Dianxi Xiaoge
進入11月，村里就開始捂臭豆豉了，煮軟的黃豆經過三天四夜的發酵，捂出濃郁的臭味，也有細細的拉絲……吃起來特別香～ 可以加調料舂成豆醬，也可以泡施甸特有的水豆豉，或者做成麻辣下飯的油豆豉也行。可以搭配一…
在雲南怎麼過冬？添一件外套，再加一頓熱騰騰的鍋子菜足矣。鍋子菜的土鍋是用一種騰沖本地的陶土“烤製”而成，土鍋造型美觀大方，既能保持食材的原汁原味，又能將所有味道醇和的融合。冬天吃上一口熱騰騰的鍋子菜，…
你們知道200年老樹結的核桃有多香嗎？ 9月打回來的老樹核桃，剝了4個多小時的殼，烤一盤蜂蜜核桃仁，再熬一鍋純正核桃油，油香四溢，這就是核桃樹沉澱百年的味道～ 踩著秋天的尾巴，用核桃油煎一份儀式感滿滿…
在雲南的街頭小巷，有一種其貌不揚的包子，外表看起來破破爛爛，我們叫它破酥包，是滇味麵點中的傳統小吃，皮酥肉香，特別美味， 秋天來了，吃一口熱騰騰的破酥包，感覺整個人都溫暖了～ ※Click “cc” …
大家還記得香格里拉的藏餐和藏全雞嘛？今天帶大家看看他們住的屋子吧! 7月份去了趟香格里拉，在一個藏族村子裡住了一段時間，覺得他們的房子挺特別，就隨手拍了一些，這兩天整理了一下，覺得還有點意思，希望你們…
你們還記得半年前的大王特輯嗎？轉眼間，它已經三歲了，從一隻小憨狗長成了一隻123斤的壯狗！大王從小就不愛吃狗糧，家裡吃什麼，就給牠吃什麼……白米飯，南瓜，紅薯，玉米都能吃上一大盆，還有爸爸小賣舖的零食…
你們還記得三年前小豪拉著我的手，和我一起去打板栗嗎？這次假期回來，也帶他去打板栗了。三年時間，一樣的板栗雞和炒板栗，不一樣的是小豪長大了，學習壓力也變大了，他開始忙碌的學習，週末補課，不能像小時候一樣…
今年中秋，你們怎麼過？白天我們會去逛集市，買一些過節吃的糖和水果，然後去外婆家送一點好吃的，這叫：“拜節”。作為“回禮”，外婆也摘了些瓜果蔬菜給我帶回家。到了晚上，供完月亮，我們一家人就圍坐吃月餅，聊…
有些東西在不同的年紀名字還不一樣，像它，年輕的時候叫毛豆，老了叫黃豆，這顆小小的黃豆，可以磨成豆漿喝，也可以做豆腐腦，豆花，豆腐，豆干，臭豆腐等不同形態的食物。豆干的製作是在豆腐的基礎上再施加壓力，壓…