布依族生活在美麗的多依河畔，在每年三月三，六月六，他們都會用天然的植物染料，染一些糯米飯來慶祝節日。顏色鮮豔，有糯米的香味，又有植物原本的草木香，這次特意跑了一趟帶了些染料回來，第一次染米，太美了~ …
作者: 滇西小哥 Dianxi Xiaoge
絕大多數人知道攀枝花，是因為它是四川的一個城市。其實，它還是一種好看的植物。常見的攀枝花是紅色的，少數是淡紅色，前兩年第一次見到黃色的攀枝花。這次一起摘了不同顏色的花，做上一桌攀枝花的美味。我們當地會…
在雲南如果你想要尋找一片寧靜的沙灘，那玉溪的撫仙湖你一定要來，四月的玉溪是粉色的，粉色的沙灘，粉色的花海……陳舊曲折的小巷裡藏著很多美味的小吃，百年老樓裡的冰稀飯、路邊小攤上的木瓜水、還有遍布大街小巷…
最近在村里就是打白花，遇到節氣，全村人就一起分肉吃， 我看了一下新一期的素材，嚇死我了，我估計得剪10天了，擔心你們等不了，所以趕緊把gopro拍的素材來剪了一期……大家忽略構圖，忽略畫質，忽略我嘰嘰…
石屏是雲南紅河的一個縣，這裡最有名的就是豆腐，特別之處在於點豆腐的原料是當地隨處可見的井水。豆腐質地細膩光滑，豆香濃郁，烤熟之後特別香！來石屏，看一看生活氣息濃郁的古城，感受一下淳樸的民風，圍在小火堆…
雲南牛味百態（四） 雲南有一類美味叫“撒撇” ，“撒”是傣語，是“拌生”的意思；在雲南，萬物皆可“撒”，豬撒，牛撒，魚撒，水果撒，每一款都獨具特色。 “撇”是指“苦腸” ，而最經典和難忘的還是“牛苦撒…
雲南牛味百態（三） 第一次吃毛肚火鍋是在四川上大學的時候，那時覺得好稀奇，一盤毛肚幾十塊錢也沒幾片。火鍋涮毛肚講究的是”七上八下”，意思就是來回涮個七八下就可以吃了，入口清脆，口感獨特。從那以後毛肚就…
雲南牛味百態（二） 牛皮作為食材，如果一定要挑點毛病出來，那就是太難處理了。需要旺火反复燒2小時，再多次浸泡清洗。完全處理乾淨的牛皮，用來炸、煮、鹵、皮凍、涼拌都可，豬皮可以怎麼吃牛皮就能怎麼吃！口感…
雲南牛味百態（一） 對雲南人來說，牛的每個部位都能做成美味佳餚，光是牛肉的吃法就有幾十種，不同民族和地域，也有各自千奇百怪的做法。對於我們保山人，銅瓢牛肉和牛肉乾就是吃牛肉的典型代表和靈魂所在了～ ※…
我們每年家裡都會宰一頭年豬，祖輩們為了在雲南的特殊環境下儲存豬肉，把豬身上每個部位都用不同的方式加工，一頭豬能吃上一整年……過去三年，我把豬每個部位的醃製方法都拍過一遍了……這次用三年的素材來個大合集…