舂（chōng）筒不響，吃飯不香“舂”是景頗族最具有特色的一種美食加工方式！景頗族人家裡都會有一個竹子做成的舂筒，舂的工具也比較講究，上山挖了一個老竹根，花了兩天做了舂筒，在景頗族人眼裡似乎沒有什麼食…
作者: 滇西小哥 Dianxi Xiaoge
一棵香蕉樹一生只結一次香蕉，香蕉成熟後，香蕉樹也可以用來餵豬了，新長出來的香蕉樹要明年才會長出新的香蕉。怒江邊上種的香蕉，非常軟糯香甜，不加藥水催熟的香蕉，除了表皮有點醜，真的香甜到爆！這幾種香蕉的吃…
祖輩們憑藉著雲南得天獨厚的自然環境和氣候，做出了各種各樣的醃臘菜，火腿算是最具代表的，也是雲南菜的靈魂所在，火腿銅鍋燜飯，火腿木瓜雞，火腿炒各種蔬菜，味道都極其鮮美～ ※Click “cc” on t…
每個季節，雲南都會用大米炒熟後磨成粉，加上其他作料一起拌成可以長期儲存的菜，我們叫鮓（zhǎ），不管是肉類還是應季的蔬菜，都能用同樣的佐料做成我們當地特有的風味美食；濃郁的炒米香，微微的酸味，是農忙時…
趁著好天氣，帶著大王去採雲南水溝溝邊上的美味！水香菜，野薄荷，鮮嫩味美得很！萬萬沒想到路上居然遇到10多頭小牛！ ！結果出門的兩個小時，一半時間都在追大王！ ※Click “cc” on the lo…
一種味道類似茶葉尖的嫩樹芽，我們叫：“牛澀子尖”，只有春天的時候才有，不知道名字的由來，爺爺說他小時候就這麼叫的，小時候每次放牛都會掐一些回來，這也算是比較全能的野菜了，炒，蒸，拌，燴都非常美味，特別…
你們多久沒有去捉田螺了？小時候喜歡去捉田螺，沒捉到幾隻還滾了一身泥巴回來，小豪不像我小時候那麼貪玩，但還是和我一樣嘴饞，我們捉了一桶螺絲回來，做了兩個口味的，田螺除了難洗，沒有別的缺點了～烀田螺、香辣…
叔叔家後山上的樹頭菜發芽了，第一波的芽是最鮮嫩的時候，趁著妹妹在家，摘些回來吃！樹頭菜也被稱為“山野菜之王”，它含有很多人體需要的礦物質元素，營養價值很豐富，口感上也特別鮮嫩，還有其他植物沒有的淡淡的…
雲南的山里，每個季節都會有一些可以吃的果子，丁香、酸李子和滇橄欖是我們最常吃的，有的澀、有的酸，但是都能變著法的做成好吃的～ ※Click “cc” on the lower right menu t…
今年的春天我們都盼了很久，終於到了這個春暖花開的季節，山上的野菜，樹上的新芽都開始生長，外婆家屋後的酸苞苞也可以摘了，就是還沒有長開的嫩樹芽～味道酸酸的，還有葉子的清香～ ※Click “cc” on…