川菜給人的一貫印像是鮮香麻辣，但是最辣的川菜能有多辣呢？最辣的川菜當屬自貢鹽幫菜裡的仔薑系列，一層小米椒，一層二荊條椒，再來一層仔薑，急火快炒加上小火慢燉，是絕對的重口味炒菜。大叔沿街做夜宵，路邊三口…
作者: 阿星探店Chinese Food Tour
四川自貢有三絕，井鹽，恐龍化石，花燈。阿星逛位於大山鋪鎮的恐龍博物館，品嚐鎮上的紅油麻辣抄手。還有當地有名的麵食長生面，美味滋補中藥熬製的雞湯，雖然清淡沒有一點辣椒，但是鮮美的味道很受歡迎。 Ther…
四川有吃兔肉的傳統，干鍋兔，纏絲兔，兔火鍋，冷吃兔，兔兒面等等，可以做成各種各樣的美食。而四川的自貢更是堪稱宇宙兔業養殖中心，八零九零後甚至有放學後給兔打草的記憶，兔肉烹飪水平普遍較高。老居民區公共廁…
每一個人都無法抗拒色香味俱全的川菜，鹽幫菜作為川菜的一個重要分支，以獨特的重油爆辣口味，佔據川菜體系濃墨重彩的一筆。位於四川東南部的自貢市是鹽井和鹽幫菜的重要發源地，也是吃貨嚮往的川味美食重地。鹽幫菜…
廣西東興是一座邊陲小城，北崙河邊的大清國界碑百年來矗立在中國和越南邊境線上，河的這邊是東興口岸，對面就是越南芒街。在東興有很多好吃的越南菜館，製作的越式綜合菜餚顏值也很好看，薄荷雞粉，法棍麵包，假蔞餅…
京島位於廣西東興市，是由三個小島形成的半島，這裡生活的京族是中國唯一的海洋少數民族，澫尾金灘風光美麗，佈滿金黃的沙子。阿星逛澫尾海鮮農貿市場，做椒鹽皮皮蝦，辣炒象拔蚌，吃海鮮美味。 Jing Isla…
夏天的廣西欽州白天幾乎看不到行人，整個城市是從晚上開始活躍的，天黑以後各種露天美食攤位開張，人們也湧入街頭吃夜宵美食。欽州最有名的是豬腳粉，濃郁的湯頭酸香的味道，據說連神仙吃了都打滾，還有現烤叉燒肉。…
合浦位於廣西北海市，雖然不如北海名氣大，但這裡是本地人居住生活的地方，更加熱鬧繁華。夏日夜幕降臨，炎熱的高溫天氣也不能阻擋吃貨湧入解放路夜市，酸嘢，砂煲飯，鮮榨果汁，生蠔，涼拌菜，這裡匯聚了很多消暑美…
廣西北海是一個安靜的海邊小城，很有年代感的北海騎樓老街經歷風吹雨淋依然繁華，街上最有特色的美食就是老阿姨賣的油炸蝦餅，還有就是側街的地道家常菜小館。車螺欖錢湯，芋蒙炒螺肉，沙薑牛肉，海蠣煎蛋，叉燒三拼…
廣西北海的夜晚，僑港風情街是不能錯過的地方，這裡匯聚了很多當地特色美食。阿星吃炒冰老店，酸筍炒螺，芒果炒沙冰，荸薺清補涼，螺湯還要拌米粉吃。離開遊客聚集的街道，小巷深處還有熱鬧的燒烤攤，坐滿本地食客，…