豆腐的起源在中國，大約於宋代傳入朝鮮，形成小吃水豆腐。延吉朝鮮族傳統小吃水豆腐，不同於豆腐腦等美食，口感滑嫩，採用大碗套小碗的方式，保溫增加口感。食用時佐以醬料小菜還有黑米飯，鮮鹹可口。阿星還品嚐到冰…
作者: 阿星探店Chinese Food Tour
阿星在東北的炎炎夏日要吃啥？當然是一碗加了冰碴子的大冷面。在吉林省延吉市，有很多冷麵館，冷面可以說是代表了延邊的日常飲食，是最推薦品嚐的小吃。不銹鋼大碗裡加入蕎麥麵條，雞蛋，西瓜，牛肉等配料，澆入冰牛…
來到吉林延邊的延吉市，朝鮮族美食一定要嚐一嘗，這裡有很多家庭式的傳統美食小館，整潔乾淨飯菜可口。大家都席地而坐，在炕桌上用餐，很有韓劇的氛圍。阿星品嚐醬湯館老店，大醬湯，石鍋拌飯，海鮮鍋巴，韓式豬蹄，…
延吉這個東北的邊陲小城，是延邊朝鮮族自治州的州府，這裡不僅能體驗朝鮮族的文化風情，還能品嚐地道的美食。熱鬧的水上市場凌晨5點開市，8點就結束了，各種各樣的特產和小吃，湯飯，米腸，炸雞年糕，紫菜包飯，打…
貴州凱里市的燒烤界，有一樣稱王稱霸的美食，就是爆炒豬小弟。雖然名字聽著很奇怪，但卻是夜市上最受歡迎的小吃。豬小弟先鹵後烤，筋頭巴腦很適合下酒，是滋補美味。還有鐵板炒米皮，東南亞風味的烤魚，辣醬排骨，冰…
貴州的黔東南有一樣非常特色的美食，就是牛癟，當地人稱作百草湯或者牛糞火鍋。將牛胃裡還未完全消化的草料，混合牛膽汁和胃液唾液，綠色的湯底放入特色香料燉煮，雖然外地人看來無法下嚥，卻是貴州的待客上品。阿星…
貴州黔東南地區的凱里市，這裡最有名的美食當屬酸湯魚，酸而清新的味道吸引各地人來品嚐。美麗的巴拉河畔有很多苗族聚居的寨子，季刀就是一個淳樸的苗寨，這裡還沒有被開發，保留著原始的面貌。阿星來到這裡的村長家…
說到火鍋首先想到的是川渝，而貴州可以說是一個被低估的火鍋大省，這裡一年四季其實都很喜愛涮火鍋，火鍋種類更是數不勝數。豆米火鍋，牛癟火鍋，酸湯火鍋還有清水燙等等，潮濕的氣候很適宜吃火鍋。與火鍋搭配的是一…
在貴州的好山好水好風景裡，來一場河邊燒烤是不是很愜意。在貴陽的花溪區，這裡有很多游泳戲水的人，還有很多河邊自助燒烤店，是貴州特色燒烤。一碗清甜的冰粉，一桌豐盛的食材，就開啟了夏日烤肉模式。不僅有各種各…
貴州可以說是好山好水，不僅有美食還有與人和諧共生的動物。鯉魚街是貴陽的美食老街，這里山水環繞，古樹叢生，經常有猴子下山覓食。雖然街道不長，但是有十幾家小吃老店。阿星來這裡吃到了豆豉火鍋，豆腐圓子，醬烤…