每年春天到來以後，大家都會相約三五好友去採野菜，這熱鬧的場景可不亞於採蘑菇，雲南還有很多叫不上名字的野菜，我們對他們的喜愛不亞於任何肉類，這些山茅野菜在我們心裡的地位是任何高端蔬菜都無法替代的。每年的…
作者: 滇西小哥 Dianxi Xiaoge
“阿佤人民唱新歌，佤族稀飯宴賓客。”走進西盟佤山，是我很久之前的願望，那是中國西南邊陲，和緬甸接壤的地方，他們神秘狂熱，火辣奔放，我吃著佤族稀飯，跳著佤族舞蹈，感受這一份來自西盟佤山獨特的愛，每一期的…
想做這個系列很久了，之前計劃了很多吃根系列的食材，但沒想到山藥茨菰成了第一期。雲南人對吃根的情感不亞於吃花吃菌，甚至會覺得所有長在泥土之下的根，都能有一定的藥膳價值，食之滋補養生，祛寒解乏。希望新的系…
雲南麗江和昭通都有大規模的蘋果種植基地，每年11份，蘋果就大量成熟了，都是在高海拔地區不套袋自然生長，蘋果表皮很醜，又叫醜蘋果，晝夜溫差大，蘋果裡面的糖分在果肉裡形成了自然結晶的狀態，就是所謂的：“糖…
時隔一個多月，終於把今年的年豬飯完成了。因為肉要醃製風乾的原因，下集等了有點久，這也是我們每年年豬需要經歷的過程，好像只有吃了這一桌醃製的肉，年才算過完。這些醃臘也會支撐我們過完這一整年。 ※Clic…
麗江玉龍雪山腳下的太安，有成片的藜麥種植，每年12月成熟，遠遠看去像是滿山遍野的薰衣草，一陣風吹過，藜麥上的粉色花末隨風飄揚。難得去一次麗江，肯定要帶一些回來。藜麥有特殊的穀物香，口感清脆軟糯，怎麼搭…
地圖宴和殺豬飯之後，總覺得吃什麼菜都比不過這段時間的大肉來得實在！於是就乾脆問問家里人，過年想吃什麼，酸湯豬腳是阿春點的菜，他說大學門口那家酸湯豬腳總念念不忘，我們一家人也都愛吃火鍋，那大冬天的就整一…
我是村里老人看著長大的孩子，他們平日里對我特別照顧，雖然在村里幾乎每天都見面，他們也會隨時給我送些好吃的，但這麼正式的把他們聚起來吃頓團圓飯還是第一次……西雙版納菠蘿飯、大理生皮、德宏鬼雞………
每年這個時候，村子裡可熱鬧了，挨家挨戶開始殺年豬，我們也開始串著門吃年豬飯，殺了年豬也要儲備接下來一年要吃的肉了。忙完一天的年豬飯，最後坐下來烤個火，再吃一頓燒烤，好像所有疲憊都煙消雲散了，只剩下滿嘴…
在雲南做醃臘，圖的就是一個氣候，家裡做的臘排骨就是沒有麗江那味，所以今年就很不客氣的順走了朋友家的兩扇排骨，在麗江掛了一個月才帶回來的。熬了一鍋臘排骨火鍋，上房揭了兩片瓦用來烤肉吃，一家人圍坐在一起吃…